tag:blogger.com,1999:blog-13870151148097093792024-03-13T11:57:27.100+01:00Think, taste, live.Persönlicher Blog über Kochen und Backen, Produkte und Dinge, die mich beschäftigen. Vegan.Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.comBlogger101125tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-40048139950666205812013-08-18T22:11:00.001+02:002013-08-18T22:11:07.078+02:00Hallo nochmals!Ich bin wieder hier! Oder sagen wir's so ich war gar nie weg. Nur so ein bisschen. Das hat natürlich alles seine Gründe. Aber eins nach dem Anderen.<br />
<br />
Zuerst einmal möchte ich meinen neuen Lesern Hallo sagen! Schön habt ihr den Weg hierhin gefunden. :)<br />
<br />
Seit meinem Post ist es ein Weilchen her (oh Gott, seit Ostern!), das ist ganz einfach darauf zurückzuführen, dass ich anfangs des Jahres meinen Ausbildungsort gewechselt habe (gleiche Firma anderer Ort, ungeplant) was plötzlich einen superlangen Arbeitsweg mit sich brachte. Dazu kamen dann die immer näher rückenden Abschlussprüfungen. Den Stress, den solche Prüfungen verursachen habe ich einfach mal völlig unterschätzt. :)<br />
Dazu kam die Autoprüfung und ein Umzug mit der ganzen Familie.<br />
<br />
Das Timing dafür war wohl nicht gerade ideal. ;D Jedenfalls verlief das alles wie gewünscht, ich habe meine Ausbildung erfolgreich bestanden und Autofahren darf ich auch. Dank des Umzug ist der Arbeitsweg wieder im normalen Bereich und ich geniesse seitdem den Sommer.<br />
<br />
Vegan essen läuft gut, ich probiere mich durch Rezepte, koche aber auch viel einfach was mir in den Sinn kommt.<br />
Backen hat im Gegensatz zum Winter ein wenig abgenommen.<br />
Ich habe angefangen selber Saft zu machen, das ist echt lustig (und superlecker und gesund)! (Durfte den Entsafter meines Onkels ausleihen und nutze ihn seitdem mehr oder weniger fleissig)<br />
<br />
Mitgelesen habe ich zum grössten Teil relativ fleissig, ich mag die Inspiration von anderen Blogs, die leckeren Rezepte und die kleinen Geschichten und Erlebnisse! Es sind sogar noch einige dazugekommen in letzter Zeit...<br />
<br />
In nächster Zeit sollte es hier also wieder ein wenig lebhafter werden, denn zwischenzeitlich war ich wieder in <b>London</b> und habe <strike>mich da vollgefressen</strike> da mit meinem Schwesterchen in coolen Lokalen superleckeres Essen probiert.<br />
<br />
Wahrscheinlich werd ich den Blog ein wenig umkrämpeln, von Rezepten berichten und meine Lieblingssäfte mit euch teilen.<br />
Aber alles schön der Reihe nach. :)<br />
<br />
Bis bald!<br />
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-72915669461131881572013-04-03T21:13:00.003+02:002013-04-03T21:13:35.736+02:00Osterspecial Vegan Wednesday<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-2lx6qSb8c-aUWfibCOfJ1jcu1MRRF1mXaDKllo1GcrysJQOFvf800EglVVZZrR0lVHl-KMuiGTb7qeB1nml0pr2gAasaQQORihhK5aP90x1roq55p4jrfrVGVUmkn8talE7a4NvaBnc/s1600/Oster_VeganWednesday_Logo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-2lx6qSb8c-aUWfibCOfJ1jcu1MRRF1mXaDKllo1GcrysJQOFvf800EglVVZZrR0lVHl-KMuiGTb7qeB1nml0pr2gAasaQQORihhK5aP90x1roq55p4jrfrVGVUmkn8talE7a4NvaBnc/s320/Oster_VeganWednesday_Logo2.jpg" width="232" /></a></div>
<br />
Dieses Mal ging's beim VW um ein Osterspecial (hui ich freu mich aufs <a href="http://pinterest.com/veganwed/vegan-wednesday-osterspecial-2013/" target="_blank">Pinterest Board</a>)! Bei uns gabs zwar kein speziell osterliches Menü, dafür aber süsse Oster-Leckereien :).<br />
<br />
Gesammelt wird diese Woche bei Regina von <a href="http://mucveg.blogspot.ch/2013/03/vegan-wednesday-33-im-osterformat-zeigt.html" target="_blank">muc.veg</a>.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFL1zanXLKtRpMBamg_XIWumIflyvXOu284DGZb6GqMbPl6ug9tfiwFLWQt9ExQ5iKwx4XR7Q6PaYPZ0rpVD3odajkpH9N6f0j-wKHf43Q9FCt_srW9_4F41m148awr00XBD2Q9YQE5TQ/s1600/Osterkuchen+04_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFL1zanXLKtRpMBamg_XIWumIflyvXOu284DGZb6GqMbPl6ug9tfiwFLWQt9ExQ5iKwx4XR7Q6PaYPZ0rpVD3odajkpH9N6f0j-wKHf43Q9FCt_srW9_4F41m148awr00XBD2Q9YQE5TQ/s640/Osterkuchen+04_2013.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://ginawritesthings.blogspot.ch/2013/03/osterkuchlein-osterfladen.html" target="_blank">Osterkuchen</a> durfte am Sonntag dann natürlich nicht fehlen! Hat sowohl den Mutter, als auch den Grossmuttertest mit Bravour bestanden ;). </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Omnom</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSPwAuTKTU5RWRBaA1GYr3RCo5J-7o9x6Kn4bS8kQFclI1nizLz12-oenvzN5wkg3_NTSJ4k_VnXSNno1UIDO34Bl4MwS9lWgEUs7S26mRwIW8iqbn_wtwjPgBrOJTUfYe2qUNXhCUDiE/s1600/Osterschokolade+03_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSPwAuTKTU5RWRBaA1GYr3RCo5J-7o9x6Kn4bS8kQFclI1nizLz12-oenvzN5wkg3_NTSJ4k_VnXSNno1UIDO34Bl4MwS9lWgEUs7S26mRwIW8iqbn_wtwjPgBrOJTUfYe2qUNXhCUDiE/s400/Osterschokolade+03_2013.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Zartbitter-Eili, im hübschen Bio-Design ;). Schokoladenmässig hab ich's wohl an diesem schönen Osterwochenende ein wenig übertrieben :D. Den Zartbitterhasen bekam ich geschenkt, superleckere dunkle Schokolade mit Kakaostückchen (*.* sowas hatte ich vorher noch nie, unbeschreiblich lecker)! Leider weilt er schon nicht mehr unter uns *hust*.</div>
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<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij0C2EQMVGuB9Jy1WemzZCr1yfzIbfUUeEL-Am9kUOYYutNmLDK3Ljq7e1_1luebESjxmFWB3rZxmSpApiFzI4wjRwzje-jPgVe1TgcpU4im_XgUda5LVvY-fuOT10WW0EhahSN2igJIg/s1600/Osterschokolade+03_2013+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij0C2EQMVGuB9Jy1WemzZCr1yfzIbfUUeEL-Am9kUOYYutNmLDK3Ljq7e1_1luebESjxmFWB3rZxmSpApiFzI4wjRwzje-jPgVe1TgcpU4im_XgUda5LVvY-fuOT10WW0EhahSN2igJIg/s640/Osterschokolade+03_2013+(1).jpg" width="680" /></a><br />
<br />
<span style="text-align: left;">Am einen Abend (Samstag?) gab es Orangen-Tofu mit einer gefüllten Peperoni (drin hat es Karotten, Süsskartoffel, Koriander, Gewürze und Tomate), Salat mit </span><a href="http://eatsmarter.de/rezepte/leichte-vinaigrette/" style="text-align: left;" target="_blank">Orangendressing</a> und selbstgebackenes Vollkorn-Pitabrot<span style="text-align: left;">. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiaI3dl5dlb9kqcvd38EV_hyphenhyphen79O6lVzewlGbOcac5ZABVfuf-FE8ooWU1H2aQ8w0C6LGja6W4Fo4K-OaXSkZ3BTrjjFjanswk5sV8vIxDzte9nlqek7JuVwfoNUbDyqoouUaex8XW8pos/s1600/IMG_4984.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiaI3dl5dlb9kqcvd38EV_hyphenhyphen79O6lVzewlGbOcac5ZABVfuf-FE8ooWU1H2aQ8w0C6LGja6W4Fo4K-OaXSkZ3BTrjjFjanswk5sV8vIxDzte9nlqek7JuVwfoNUbDyqoouUaex8XW8pos/s320/IMG_4984.jpg" width="280" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiolJ8vgyiD6Tie8-9njhG22A9eDrk1ZEm7_0HIP4-qMfDDy5vkXNZ507GIWk-DhGPxR78Ryhwwk2aU9RND1ilZMObD0tn1KyV62qPpALXh9pQzaImQIGts7ncG7m1UFYjppDl3PMSjG2M/s1600/IMG_4986.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiolJ8vgyiD6Tie8-9njhG22A9eDrk1ZEm7_0HIP4-qMfDDy5vkXNZ507GIWk-DhGPxR78Ryhwwk2aU9RND1ilZMObD0tn1KyV62qPpALXh9pQzaImQIGts7ncG7m1UFYjppDl3PMSjG2M/s320/IMG_4986.jpg" width="286" /><span style="text-align: left;"> </span></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Als Dessert habe ich eine reife Kochbanane in Kokosfett angebraten. Sehr lecker. :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Auf dem Bild mit einem Apfel, einem Stück Schokolade und mit Kokosspänen garniert. Fand auch bei den Mitessern grossen Anklang, die assen das mit Vanille-Eis.</div>
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<br /></div>
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Montagabend gab es im Ofen gebackenen Blumenkohl und Aubergine, dazu Teigwaren mit Tomatensauce und Lauch und Salat. Dieses Fleischdings da ist natürlich kein Fleisch sondern ein veganes Grill-Rib. Schmeckt lecker und die Konsistenz war echt ziemlich fleischig, soweit ich mich noch an echtes Fleisch erinnern kann. ;)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT8pntpuKTJWydW7kXMw7KcWmw14O23mbm1nQwW_zpZO1ZPgBSJ51ki2UFKj5YQJiapCjTRUeBf6l-rA_zTM6S7GQKvqKuT3pLxoRYxM-XqDjTFK4kur2qe4nZUXFMCjfbMNZ7pDgLcqA/s1600/IMG_4994.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT8pntpuKTJWydW7kXMw7KcWmw14O23mbm1nQwW_zpZO1ZPgBSJ51ki2UFKj5YQJiapCjTRUeBf6l-rA_zTM6S7GQKvqKuT3pLxoRYxM-XqDjTFK4kur2qe4nZUXFMCjfbMNZ7pDgLcqA/s640/IMG_4994.jpg" width="476" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Heute gab es ganz simpel aber lecker erst Salat und dann marokkanisch gewürzte Hirse mit Möhrchen, Peperoni und getrockneten Tomaten. Und Oreos mit einem koffeinfreien Mokka (ohne Foto).<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9A3uCiu3cLwpqMMUF7Fnm3zppXMQia-2AOcWULyViTvqyiNI7d_twjoTqHZ-hpTe1A0LFXer_J5sjKRXKlZuwt07m6bwIwP9Bol17QNphuLC6mGuAcqFWKbEQiQZPV-x1aPvcAi7ABIU/s1600/IMG_5002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9A3uCiu3cLwpqMMUF7Fnm3zppXMQia-2AOcWULyViTvqyiNI7d_twjoTqHZ-hpTe1A0LFXer_J5sjKRXKlZuwt07m6bwIwP9Bol17QNphuLC6mGuAcqFWKbEQiQZPV-x1aPvcAi7ABIU/s640/IMG_5002.jpg" width="536" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
So und ich nehme mir vor, wieder vermehrt die bessere Kamera für Essensfotos zu benutzen.<br />
<br />
Eine schöne Restwoche wünsche ich euch!<br />
<br />
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-91179032167417321052013-03-29T20:38:00.002+01:002013-04-01T11:01:58.132+02:00Osterküchlein / Osterfladen<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/Osterkuchen%2004_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/Osterkuchen%2004_2013.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/Osterfladen%2003_2013%20(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/Osterfladen%2003_2013%20(1).jpg" width="680" /></a><br />
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<br />
<br />
<br />
Ich mag Ostern, ich mag Schokohasen, Schokoeier und vor allem Osterküchlein! Dieses Jahr kommt das ganze erstmals vegan daher, heisst keine Eier färben (was ich zwar immer recht<br />
gerne gemacht habe) aber das ist nicht so schlimm.<br />
<br />
Das wichtigste und daran arbeite ich schon einige Sonntage, den perfekten veganen Osterfladen zu backen. :D<br />
Und ich muss sagen wenn ich an meinen einzigen kläglichen Versuch des Osterkuchenbackens (damals noch unvegan) letztes Jahr zurückdenke bin ich nun wirklich verdammt nah an perfekt dran. :)<br />
Jedenfalls war der bis jetzt immer ratzfatz weg (vielleicht auch weil ich selber alles wegfuttere hehe), nein ernsthaft der kam supergut an.<br />
<br />
Traditionellerweise gibt es die Quark-Griess Variante und eine die mit Reis hergestellt wird. Ich war immer mehr für die Griessvariante. Auch ist er bei uns meist ohne Rosinen weil die hier nicht so gemocht werden, falls man das mag kann man die aber ruhig mitreinmachen. :)<br />
<br />
Für den Fladen wird zuerst ein Mürbeteig hergestellt, den ich dann auch jeweils "blind backe" dann kommt die käsekuchenartige Creme drauf, das ganze schmeckt vanillig-süss und hat eine leichte Zitronennote. Verdammt lecker. :D<br />
<br />
Das tönt jetzt vielleicht etwas kompliziert ist es aber gar nicht, die Zubereitung geht recht einfach und schnell, nur das Backen und Abkühlen braucht seine Zeit.<br />
<br />
Zutaten für den Mürbeteig<br />
<ul>
<li>200g Mehl (100g VK / 100g Weissmehl)</li>
<li>40g Rohrzucker</li>
<li>100g Pflanzenmargarine, Stücke, kalt</li>
<li>1/2 Zitrone, Schale</li>
<li>2EL Sojajoghurt</li>
<li>(Vanille-)Sojamilch</li>
</ul>
<div>
Zutaten für die Füllung</div>
<div>
<ul>
<li>40g Margarine</li>
<li>2 EL Rohrzucker</li>
<li>400g Seidentofu</li>
<li>40g Marzipan, gerieben</li>
<li>3 EL Hartweizengriess</li>
<li>1 Zitrone, Saft (und 1/2 Schale von oben)</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>1 Päckchen Vanillepuddingpulver</li>
<li>10 EL (Vanille-)Sojamilch (optional 2 EL davon mit Rum ersetzen)</li>
<li>optional 3-4 EL Rosinen</li>
</ul>
<div>
Ergibt einen Kuchen für eine 26cm Springform</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Für den Mürbeteig die trockenen Zutaten abmessen und mischen. Alles Flüssige dazugeben und die Margarinestückchen darunterreiben. Funktioniert mit den Händen ganz gut. Das gibt eine recht bröselige Masse, dann langsam nach und nach etwas Sojamilch beigeben bis der Teig gut zusammenhält und sich formen lässt.</div>
</div>
<div>
Ein Backpapier in eine Springform einspannen und die Seiten mit Margarine einfetten. Den Teig am Boden andrücken und an den Seiten etwa 3cm hochziehen, mit einer Gabel einstechen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/Osterfladen%2003_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/Osterfladen%2003_2013.jpg" width="680" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Den Kuchen nun bei 180° Unter- und Oberhitze für 10 Minuten backen. Wer mag kann den Boden dabei mit Hülsenfrüchten auf Backpapier beschweren, damit er nicht aufgeht (ich bin aber dazu leider zu faul und stech den Boden dann einfach wieder ein damit er flach wird ;D).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Für die Füllung alles mischen und dann gut durchpürieren bis eine gleichmässige Masse entsteht. Füllung auf den Boden verteilen und dann wieder in den Ofen schieben. Nochmals etwa 30 Minuten backen.</div>
<div>
Die Füllung wird dann ganz leicht dunkler und es entstehen kleine Risse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/Osterfladen%2003_2013%20(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/M%C3%A4rz/Osterfladen%2003_2013%20(2).jpg" width="680" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Herausnehmen und gut auskühlen lassen, dann ESSEN. :)</div>
<div>
<br />
(Falls ihr wie oben mit Puderzucker bestreuen wollt und so eine dicke Schicht wie ich draufklatscht damit das Häschen schön zur Geltung kommt, macht das erst ganz kurz vorm Servieren.)<br />
<br />
<br /></div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-28002222388386273182013-03-24T19:33:00.002+01:002013-03-24T20:04:14.628+01:00Fitness-Dings<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/M%C3%A4rz/91dbf90878d411e2b3e122000a1f9a4f_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/M%C3%A4rz/91dbf90878d411e2b3e122000a1f9a4f_7.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Ganz ehrlich? Ich hasse joggen oder Sport allgemein. Oder um es mal zu präzisieren ich hasste Joggen oder Sport. Wirklich. Ich schaffte kaum einen Kilometer und verwandelte mich innert Sekunden in ein keuchendes Schnaufmonster.<br />
<br />
<i>Wie ich anfing Sport zu mögen möchte ich gerne hier teilen, es ist meine Geschichte und ich hoffe es motiviert vielleicht jemanden mit etwas anzufangen oder weiterzumachen. Der Text soll aber keineswegs dazu dienen anzugeben. (Auch wenn meine Babyfortschritte dafür eh nicht so geeignet sind, haha)</i><br />
<br />
<u>Märchenstunde:</u><br />
Letzten November kam ich an den Punkt und setzte mir den Floh ins Ohr, du fängst jetzt an zu joggen Gina! Denn ich wollte nicht mehr die sein, die mit ihren jungen Jahren nicht mal anständig ein paar Kilometer rennen kann ohne gleich umzukippen, ausserdem sollte das wohl auch helfen Beine und Po - die Problemzonen schlechthin - zu straffen. ;)<br />
Und wisst ihr was, ich zog das mehr oder weniger durch.<br />
Und da dachte ich mir, auch wenn das jetzt nicht direkt mit dem Veganismus zu tun hat gehört das doch irgendwie auf diesen Blog, denn es ist wie ein Teil von mir geworden. Ein Stückchen Lebensqualität (an mein vor-November-ich, da hast dus, ich bin jetzt eine Joggerin!).<br />
<br />
<b>Wie beginnen?</b><br />
Fragte ich mich, denn ich war wirklich eine riesige Niete in Ausdauersport. Ein bisschen informiert und schnell war klar, dass meine Variante etwa so aussehen würde:<br />
<br />
2-3x pro Woche etwa 25-30 Minuten<br />
1. Woche jeweils 1 Minute joggen und dann 1 Minute laufen<br />
2. Woche jeweils 2 Minuten joggen und dann 1 Minute laufen<br />
3. Woche jeweils 3 Minuten joggen und dann 1/2 Minute laufen<br />
4. Woche jeweils 4 Minuten joggen und dann 1/2 Minute laufen<br />
<br />
Dazu immer ein Einlaufen - Steigerung vom langsamen Gehen bis fast joggen. Und natürlich ein Auslaufen und zuhause, ganz wichtig, dehnen.<br />
<br />
Ich sags euch der Anfang war hart. Das Wetter spielte zwar noch einigermassen mit doch vor allem in den ersten Wochen fühlte ich mich saumies. Anfangs bekam ich immer Kopfschmerzen, was aber sehr schnell besser wurde und bestimmt nach den ersten 2-3 Wochen praktisch ganz weg war.<br />
Und auch wenn es anfangs streng war, es hat sich gelohnt! Denn auch wenn ich mich während des Joggens (noch) nicht so wirklich "zuhause" fühlte, das Gefühl nach dem Rennen, einzigartig! Dieses "Wow, du hasts geschafft!", schon ziemlich cool.<br />
<br />
Im November waren das dann insgesamt etwa 10 Läufe à jeweils etwa 3.5km (wofür ich etwa eine halbe Stunde oder ein bisschen mehr einplante). Die Motivation liess im Dezember etwas nach (nicht nachmachen!) man merkt es sofort, dass man dann weniger gut durchhält. Trotzdem schaffte ich es Mitte Dezember meinen ersten Lauf durchzurennen, ganze 5km (ganz oder gar nicht ;D). Meine Güte, diese magische 5 hat mir echt den Tag (NEIN DIE WOCHE) versüsst. ;)<br />
<br />
Allgemein war doch die Motivation vom November nicht mehr ganz da, der Schnee und die Kälte taten da wohl auch ihren Beitrag dazu und Kekse und auch, dass es so schnell dunkel wurde draussen.<br />
Und auch, dass ich mein "Zwischenziel" 5km durchzurennen erreicht hatte (bekanntlich bin ich eine von denen, deren Motivation flöten und/oder deren Interesse verloren geht sobald sie etwas erreicht haben).<br />
<br />
Im Januar probierte ich dann etwas Neues aus, den 30 Day Shred (<a href="http://www.youtube.com/watch?v=1Pc-NizMgg8" target="_blank">Level 1</a> / Level 2 / <a href="http://www.youtube.com/watch?v=RjS2Sx45NNs" target="_blank">Level 3</a>). Ganz kurz, es geht darum sich Fitnessmässig in dreissig Tagen auf ein neues Level zu begeben.<br />
Das neue Level soll durch die Kombi von Kraftübungen, Dehnen und Ausdauer erreicht werden. Das Ganze passiert auf den Grundsätzen eines HIITs (High Intensity Intervall Trainings). Dabei geht es darum möglichst viel Muskel aufzubauen und Kalorien zu verbrennen, das passiert in Intervalls, man treibt seinen Puls hoch (Ausdauer) um dann auch während den Kraftübungen mehr Kalorien zu verbrennen (wer das genauer und ausführlicher und auch mehr so seriös nachlesen will dem empfehle ich das Internetz ;D).<br />
Die Trainings sind mit 30 Minuten pro Tag relativ kurz angesetzt aber dadurch, dass man mehrere Muskelgruppen miteinander trainiert sehr effektiv (und auch superanstrengend, was man aber 30 Minuten lang aber durchzuhalten vermag).<br />
Die Resultate waren bei mir jetzt nicht so krass wie einiges was man im Netz so dazu findet, dennoch hat es sicherlich einiges gebracht. Ich fühle mich vor allem stärker als vorher. Während den Levels merkte ich schnell wie ich anfangs jeweils recht Mühe hatte mitzuhalten um dann gegen Ende jedes Levels schon recht gut mitzukommen, meine Arme und Biene fühlen sich stärker an, mein Bauch und Po straffer (Fortschritte hell yeah!).<br />
Mittlerweile schaffe ich beispielsweise 15-20 normale (nicht die auf den Knien) Liegestütze. Keine Ahnung ob das jetzt viel ist, für mich aber ein deutlicher Fortschritt. :)<br />
<br />
Um auch nicht vom Joggen wegzukommen. Ich denke das hat mich auch dafür weitergebracht. Die Pause im Januar (nur 2 Läufe insgesamt) merkte ich zwar deutlich aber die Motivation für Februar war wieder mehr da, in diesem Monat waren es wieder etwa 5 Läufe wie im Dezember. Ausserdem kaufte ich mir Mitte Februar nach etwa meinem 20. Lauf Joggingschuhe, seit dann gehts steil bergauf! ;)<br />
(Nein ernsthaft, meine Schuhe motivieren mich echt, beim Ausprobieren auf dem Laufband im Laden hatte ich das Gefühl: 'Ja das ist es! So muss sich joggen anfühlen!'. Auch haben sie eine tolle Farbe <3 und ich möchte sie möglichst viel gebrauchen, da sonst doch ein (für mich) kleines Vermögen für nichts draufgegangen wäre.)<br />
<br />
Meine Zeit und Ausdauer verbesserte sich rasch, so rannte ich dann anfangs März das erste mal 50 Minuten (etwas mehr als 8km) und das mit einer (für mich grandiosen Zeit) von durchschnittlich 6:21min/km.<br />
Seit dann bewegen sich meine Zeiten immer so um die 6:20min/km rum, je nach dem wie weit ich renne. Auch schon schaffte ich erst gerade meinen ersten 5km in unter 30 Minuten (ein weiteres Ziel). Ich versuche wenn möglich 2-3x pro Woche laufen zu gehen (ganz ehrlich, es sind meist nur zwei, das soll sich aber ändern). Denn ich fühle mich jedes mal absolut genial, mittlerweile praktisch immer auch während des Laufens! Es bedeutet für mich Entspannung und etwas getan zu haben (sitz ja sonst nur im Büro rum und der weiteste Weg ist der in den Keller und aufs WC ;D). Ich brauche nicht mehr viel Überwindung um meinen Hintern raus zu bewegen und meine Ziele sind noch lange nicht erreicht, der Frühling kommt, Hallo Motivation!<br />
<br />
<b>Was würde ich jemandem raten, der anfängt zu rennen?</b><br />
>Beginne langsam: Die Methode laufen, rennen, laufen wie oben finde ich gut. Eine zweite Variante wäre die Strecke von Anfang an durchzurennen dafür aber mit einer kürzeren anzufangen und diese dann jedes Mal zu verlängern.<br />
>Bleib am Ball! Jeder hat mal einen schlechten Tag, darum nicht gleich aufgeben, Fortschritte werden sich bald zeigen.<br />
>Höre auf deinen Körper, man braucht auch seine Ausruh-Tage!<br />
>Kombiniere das Joggen mit einer anderen Sportart (bsp. Pilates, Schwimmen) und/oder Kraftübungen.<br />
>Trinke genug Wasser! Untertags und zusätzlich nehme ich auch immer eine Flasche zum Joggen mit.<br />
>Falls du merkst, dass Joggen dir gefällt, kauf dir gute Schuhe. Hierzu gibt es zwar auch verschiedene Theorien (bsp. Barfussschuhe), ich persönlich habe aber auf unterstützende Laufschuhe gesetzt (habe einen Knick-Senkfuss). Dafür kann man sich im Sportladen gut beraten lassen.<br />
>Ernähr dich gut, Stichwort Clean-Eating. (Ja, das mag vielleicht Bäh klingen, aber ich merk das bei mir extrem, wenn ich besser esse hab ich mehr Motivation was sich in besseren Leistungen und einem besseren Sportgefühl zeigt.)<br />
>Setz dir viele kleine Ziele. Es gibt ein super Gefühl etwas zu erreichen!<br />
>Verfolge deine Fortschritte, es gibt nichts besseres als neben dem besseren Gefühl das man hat auch zu sehen wie man schneller wird/länger durchhält.<br />
Ich benutze dazu <a href="http://nikeplus.nike.com/plus/products/gps_app/" target="_blank">Nike+</a>, es gibt aber auch diverse andere Apps die man sich runterladen kann.<br />
>Such dir eine Motivationsquelle. Deine Ziele? Tumblr? ....<br />
>Musik! Ich hör während dem Joggen Musik, die mich motiviert.<br />
Einlaufen mit Beautiful Day - U2<br />
Joggen mit Run This Town - Jay-Z + Rihanna, One Step at a Time - Jordin Sparks, Dog Days are Over - Florence + the Machine usw. (Wer Spotify benutzt kann mal nach der Nutzerin Fitsugar suchen, sie hat einige tolle Playlists!)<br />
<br />
<i>Wichtig, diese Tips sind von mir persönlich, beruhen auf meinen Erfahrungen und ersetzen keinesfalls die eines erfahrenen Trainers oder Arztes. ;)</i><br />
<i><br /></i>
<b>ZIELE</b><br />
Erreicht: 5km gerannt, 5km in unter 30 Minuten gerannt<br />
Nächste Ziele: 10km rennen und/oder 1h durchrennen, sowie meine Zeit behalten und mindestens 2x pro Woche joggen gehen.<br />
<br />
Einmal angefangen macht das so süchtig. ;D<br />
<br />
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-4143804592025559482013-03-23T20:18:00.001+01:002013-03-23T20:18:58.284+01:00Vegan WednesdayHallo Freunde! Ich hab mir zwar eines geschworen, entschuldige dich nie weil du mal längere Zeit abwesend auf deinem Blog warst. Ich tus jetzt aber trotzdem. Tschuldigung!<br />
Aber wie es wohl so ist, hat man mal weniger Zeit. Was sich bei mir darin äusserte, dass ich zwar noch fleissig mitlese und mich durch das <a href="http://pinterest.com/veganwed/" target="_blank">VW Pinterest Board</a> inspirieren lasse aber selbst nicht dazu kam zu posten.<br />
Bis heute, vielleicht reichts noch dabeizusein. :)<br />
<br />
Gesammelt wird bei Carola von <a href="http://twoodledrum.blogspot.ch/2013/03/vegan-wednesday-32-hier-wird-gesammelt.html" target="_blank">Twoodledrum</a>.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrFBcEIU6TUvwWykGgRjaEaYOMsIFn3X1VjcpsX83_tnYy3QdJ5vD9tp0sIVzesE6VHselAaXXbqsFvWVCO2zyZGwZzVDN0Pv0hWPioRbleapQ6pvxTTpP7ftwRp2fhEVbegpH6NOewRU/s1600/IMG_4941.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrFBcEIU6TUvwWykGgRjaEaYOMsIFn3X1VjcpsX83_tnYy3QdJ5vD9tp0sIVzesE6VHselAaXXbqsFvWVCO2zyZGwZzVDN0Pv0hWPioRbleapQ6pvxTTpP7ftwRp2fhEVbegpH6NOewRU/s400/IMG_4941.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Bei mir gabs morgens Sojajoghurt mit gepoppten Amaranth, Banane und Kiwi mit Zimt und dazu einen Sojamilchkakao.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil3g0dk8XVQ2gLooMqqsNPGyGxE-G1LNNVe-1qn-86FKKEgmr4tLzJ_O_tGSh0CkYWD3BA6F2H_bvH76XDqi7ejefCsKuVTUPJUiiV04eo-3-DwCqOH2hFjvdyeAWce8GW58zezZBuHtc/s1600/IMG_4943.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil3g0dk8XVQ2gLooMqqsNPGyGxE-G1LNNVe-1qn-86FKKEgmr4tLzJ_O_tGSh0CkYWD3BA6F2H_bvH76XDqi7ejefCsKuVTUPJUiiV04eo-3-DwCqOH2hFjvdyeAWce8GW58zezZBuHtc/s400/IMG_4943.jpg" width="298" /></a></div>
<br />
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Mittags einen riiiiesigen Topf Minestrone mit Bohnen, Lauch, Sellerie, weiterem Gemüse und natürlich kleinen Teigwaren. *.*<br />
Und einen frischen Karottenorangensaft.<br />
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Abends ass ich einen grünen Salat mit Gurke, Kiwidressing und Kürbiskernen. Dazu Spargeln und gebratener Tofu.<br />
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Dazwischen waren noch getrocknete Feigen und ein Iced Soya Latte (den brauchte ich nach der Suppe, die doch etwas zu heiss war, hehe).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDyjc78VtgkasBnj4-ZTP5Z-5dhjOxYgLat2xBAd315rOhLv7Ouy2D9dQp0IgDT-EIyy0WiMOt20j-W8K3y33i4FpIo39_vK2V6scNdnx-YJE1q7cCycUglTnWDBxvby9QqYoplH_R5XM/s1600/VW_Ma%25CC%2588rz+03_2013.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDyjc78VtgkasBnj4-ZTP5Z-5dhjOxYgLat2xBAd315rOhLv7Ouy2D9dQp0IgDT-EIyy0WiMOt20j-W8K3y33i4FpIo39_vK2V6scNdnx-YJE1q7cCycUglTnWDBxvby9QqYoplH_R5XM/s320/VW_Ma%25CC%2588rz+03_2013.jpg" width="220" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbpJFcuUFt4AYfxVXc3CG7nor8U7yvWXEfo2yGYWsZj8Tve-To-FnuDf4sTU13ldxVE_KbWoRvteLb3XiLtQijAywwMy0_KGXFr_B8wuIfpS3KTP6GZo6TesqnJALrn7yrdqNeHsDqQRI/s1600/VW_Ma%25CC%2588rz+03_2013+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbpJFcuUFt4AYfxVXc3CG7nor8U7yvWXEfo2yGYWsZj8Tve-To-FnuDf4sTU13ldxVE_KbWoRvteLb3XiLtQijAywwMy0_KGXFr_B8wuIfpS3KTP6GZo6TesqnJALrn7yrdqNeHsDqQRI/s400/VW_Ma%25CC%2588rz+03_2013+%25281%2529.jpg" width="400" /></a><br />
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Und als kleines Dessert Reiswaffel, einmal mit Erdnussbutter und Banane (diese Kombi <3). Und Himbeermarmelade-Apfel.<br />
<br />
Bis bald!Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-45571417118558276112013-02-24T21:20:00.001+01:002013-02-24T21:20:50.151+01:00Schnipsel #7Seit Ewigkeiten wiedereinmal ein Schnipselpost!<br />
<br />
<b>Angesehen</b>: <a href="http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitrag/video/1832606/Attila-Hildmann-und-Dirk-Steffens-zu-Gast" target="_blank">Volle Kanne mit Attila Hildmann</a><a href="http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitrag/video/1832606/Attila-Hildmann-und-Dirk-Steffens-zu-Gast" target="_blank"> und Dirk Steffens</a><br />
<br />
Gefreut über das <b>Miniprobepack Chips</b>, bis ich dann gemerkt habe, was die für einen Geschmack die hatten. Burger. o.O<br />
(Funfact, von Zweifel gibt es Chips mit dem Geschmack "Cervelat" die vegan sind, könnte also durchaus sein, dass Burger auch vegan sind. Aber irgendwie abartig das Ganze, nicht?!)<br />
<br />
Das erste Mal <b>Tofu paniert</b> und zwar mit Sesam! Erstaunlicherweise ohne Probleme und die Panade hat 1A gehalten. :D<br />
Post wird noch folgen, hab ich sicherlich nicht das letzte Mal gemacht, wen's interessiert, die Anleitung hab ich bei <a href="http://runvegan.blogspot.ch/2012/08/rezept-kokos-asia-nudelpfanne-mit-sesam.html?showComment=1359891146842" target="_blank">Illith</a> gefunden.<br />
<br />
<b>Sojamilchcappuchino</b> und dazu noch so ein hübscher! *.*<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/IMG_4841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/IMG_4841.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eine unmenge an <b>Bananen</b> (reif, bio-fair und reduziert - yay) gekauft, um sie dann einzufrieren. :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Und <b>Cookies </b>daraus gemacht, etwa <a href="http://www.theburlapbag.com/2012/07/2-ingredient-cookies-plus-the-mix-ins-of-your-choice/" target="_blank">so</a>. Wurden lecker.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/IMG_4859.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/IMG_4859.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Im <b>indischen Supermarkt </b>gewesen. Mir unbekannte Gemüsesorten gesehen, Kichererbsenmehl, Ingwer, Garam Masala, dunklen Basmatireis und Datteln gekauft. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Was für eine Überforderung - diese vielen tollen Produkte, die es da hatte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/IMG_4869.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/IMG_4869.jpg" width="298" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Superleckere <b>Pflanzenmilch</b> von isola Bio, gibt's auch mit Haselnuss, die fand ich aber nicht überragend. Die Kokos-Reismilch ist wirklich wirklich superlecker und auch die Mandel. *.* Wer zur Hölle braucht Kuhmilch?!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bis später! :)</div>
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-91432758290668602332013-02-17T21:21:00.001+01:002013-02-17T21:21:13.670+01:00(Cashew) Chocolate Chip Cookies<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Chocolate%20Chip%20Cookies%2002_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Chocolate%20Chip%20Cookies%2002_2013.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Ein Wunder, dass ich bis jetzt die wohl typischsten aller Cookies noch nicht ausprobiert habe: <b>Chocolate Chip Cookies</b>.<br />
<br />
Schnell und einfach zubereitet und superlecker! Werde ich sicherlich nochmals machen.<br />
<br />
Zum letzten Drittel des Teigs hab ich noch etwa 30g gehackte Cashewnüsse hinzugefügt (die werden eben nicht von allen gemocht hier, ich wollte aber trotzdem noch was mit Nüssen drin haben).<br />
Kann man natürlich auch so machen oder die Nüsse eben ganz weglassen.<br />
<br />
Orientiert hab ich mich am <a href="http://www.veganguerilla.de/chocolate-chip-cookies/" target="_blank">Rezept von Sarah</a> von Veganguerilla, meine wurden nicht ganz so hübsch aber sicher auch genauso lecker ;).<br />
<br />
Zutaten für etwa 40 Stück (je nach Grösse)<br />
<ul>
<li>200g Margarine</li>
<li>90g weisser Zucker</li>
<li>90g brauner Zucker</li>
<li>1 TL Natron</li>
<li>300g Mehl</li>
<li>1 TL Vanillepulver</li>
<li>1/2 TL Salz</li>
<li>1 Schuss Pflanzenmilch</li>
<li>160-200g Chocolate Chips oder gehackte Schokolade</li>
<li>80g Cashewnüsse</li>
</ul>
<div>
Weiche Margarine mit dem Zucker verrühren. </div>
<div>
Mehl, Salz, Natron und Vanillepulver separat mischen und nach und nach zur Zuckermargarine geben. Es entsteht ein krümeliger Teig, durch die Zugabe von etwas Pflanzenmilch wir der Teig wieder schön kompakt (darf aber nicht zu flüssig sein!). </div>
<div>
Nüsse und Schokochips unter den Teig heben.</div>
<div>
Mit einem Teelöffel Cookies formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, ein bisschen platt drücken.</div>
<div>
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C Unter- und Oberhitze für etwa 12 Minuten backen.</div>
<div>
<br />
Haben auch Oma geschmeckt. ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Chocolate%20Chip%20Cookies%2002_2013%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Chocolate%20Chip%20Cookies%2002_2013%20(1).jpg" width="680" /></a></div>
<br /></div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-63239942195716273162013-02-16T21:14:00.001+01:002013-02-16T21:14:48.126+01:00Samstagsfrühstück deluxe - Kaiserschmarrn<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Kaiserschmarrn%2002_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Kaiserschmarrn%2002_2013.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Ich erinnere mich noch genau an den absolut besten Kaiserschmarrn, den ich je ass. Vor etwa eineinhalb Jahren im Teamweekend in einem Wellnesshotel. Mit Rosinen, die wahrscheinlich in einen Schnaps eingelegt worden sind, bevor der Schmarrn gebacken wurde. Das war übrigens in Österreich, wo Kaiserschmarrn ja bekanntlich herkommt. :D<br />
Die haben's drauf!<br />
<br />
Meine Version hier schmeckt auf ihre eigene Art sehr lecker, kein Weissmehl und nicht so viel Zucker. Mit Kirschen (TK) statt Rosinen.<br />
<br />
Süsse, warme Frühstücke > alle anderen Frühstücke<br />
<br />
Ich hab mich beim Rezept an den <a href="http://leckerlutionaer.wordpress.com/2012/10/06/kaiserschmarrn-2-0/" target="_blank">Kaiserschmarrn 2.0</a> von Leckerlutionär orientiert. :)<br />
<span style="font-family: MarkerFelt-Thin; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="font-family: MarkerFelt-Thin; font-size: 16px;">Zutaten</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: MarkerFelt-Thin; font-size: 16px;">100ml Mandelmilch</span></li>
<li><span style="font-family: MarkerFelt-Thin; font-size: 16px;">1 EL Maizena</span></li>
<li><span style="font-family: MarkerFelt-Thin; font-size: 16px;">4 gehäufte EL Vollkornmehl</span></li>
<li><span style="font-family: MarkerFelt-Thin; font-size: 16px;">1TL Backpulver</span></li>
<li><span style="font-family: MarkerFelt-Thin;">1 Msp. Vanillepulver</span></li>
<li><span style="font-family: MarkerFelt-Thin; font-size: 16px;">1-2 EL Rohrzucker</span></li>
<li><span style="font-family: MarkerFelt-Thin; font-size: 16px;">Margarine </span></li>
<li><span style="font-family: MarkerFelt-Thin; font-size: 16px;">Hand voll Kirschen (TK, aufgetaut)</span></li>
<li><span style="font-family: MarkerFelt-Thin; font-size: 16px;">(Puderzucker)</span></li>
</ul>
Alle trockenen Zutaten mischen, mit Mandelmilch auffüllen und mit einem Schneebesen verrühren. Eine beschichtete Pfanne aus"buttern" und das Gemisch auf mittlerer Stufe etwa 3-5 Minuten braten. Wenn sich anfangen Bläschchen zu bilden den Fladen in 4 Stücke teilen und wenden. Nochmals 3-5 Minuten ausbacken und dann mit zwei Pfannenwendern in Stücke reissen. Kirschen dazugeben und nochmals ein bisschen braten lassen (so entstehen die tollen violetten Flecken, hehe).<br />
<br />
Mit Puderzucker bestreuen und geniessen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Kaiserschmarrn%2002_2013%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Kaiserschmarrn%2002_2013%20(1).jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Ich vergass zwar den Puderzucker, bei mir gab's dafür noch etwas Yofu, Kirschsaft und eine Kiwi. Vanillesauce wäre sicherlich auch sehr lecker.<br />
<br />
Wer den Geschmack von Vollkornmehl nicht mag, kann natürlich auch einfach Weissmehl nehmen.<br />
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-16781671597740089032013-02-14T17:58:00.003+01:002013-02-14T17:58:51.474+01:00Vegan WednesdayMittwoch = Vegan Wednesday = Ess-Fotografiertag ;)<br />
<br />
Diese Woche werden alle Posts bei Regina von <a href="http://mucveg.blogspot.ch/2013/02/vegan-wednesday-27-hier-wird-gesammelt.html" target="_blank">Muc.Veg</a> gesammelt, dort gibt es auch weitere Infos zum digitalen zusammen essen ;D. Das Ergebnis kann man auf <a href="http://pinterest.com/veganwed/" target="_blank">Pinterest</a> bestaunen, ich freu mich schon! Die Boards sind immer eine absolut tolle Inspiration und nicht selten eine Anregung für die nächsten Tage. :)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6lDw7E5W6hEfZGBNByN20Ti8oAMJA52H6QG_i-vgLgrd0tVe9S1n4i54cudUycr-npO4ZCiu7Hla0zALhyphenhyphenOUEKj2xgdVfUjg7kvkUti48bKhmZ0MlP0I_XqczDcw1dw_AA8yHiDd0RhQ/s1600/VW+02_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6lDw7E5W6hEfZGBNByN20Ti8oAMJA52H6QG_i-vgLgrd0tVe9S1n4i54cudUycr-npO4ZCiu7Hla0zALhyphenhyphenOUEKj2xgdVfUjg7kvkUti48bKhmZ0MlP0I_XqczDcw1dw_AA8yHiDd0RhQ/s640/VW+02_2013.jpg" width="680" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6lDw7E5W6hEfZGBNByN20Ti8oAMJA52H6QG_i-vgLgrd0tVe9S1n4i54cudUycr-npO4ZCiu7Hla0zALhyphenhyphenOUEKj2xgdVfUjg7kvkUti48bKhmZ0MlP0I_XqczDcw1dw_AA8yHiDd0RhQ/s1600/VW+02_2013.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnrq_z4lIbhePOcQLZbjGcPmrot4o5dSOHV-0k-cjwN58NXU_HI8mH5afIYMJ-3Sy3sNh1wUe8yw600iXPETPteNQYgFH_2QmHH1B24KlRbpYyM4X4od9QbrrQEJ66ekCLXikZc49W_pM/s1600/IMG_4844.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnrq_z4lIbhePOcQLZbjGcPmrot4o5dSOHV-0k-cjwN58NXU_HI8mH5afIYMJ-3Sy3sNh1wUe8yw600iXPETPteNQYgFH_2QmHH1B24KlRbpYyM4X4od9QbrrQEJ66ekCLXikZc49W_pM/s200/IMG_4844.jpg" width="149" /></a>Zum Frühstück gab es wieder einmal (haha) <b>Haferbrei</b>. Hier in einer Version mit Apfel gekocht. Dazu <b>Heidelbeeryofu </b>und einen Tee.<br />
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<b>Sojamilchcappuchino</b>, möcht ich mir "nur" noch gönnen, wenn ich meinen Becher dabei habe. :D<br />
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Zwischendurch <b>Orange </b>und (zu viel) <b>dunkle Schokolade</b>, ohne Bild.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYjQEnFhgpmGg3FiavajGkf6QQKVCBrOX79nb_IfAj0dsNjb0iVFdYndme8_PPzBacFNOnJBoUVT-sDZAgTXHToRMZXQfHp14nAAuay1iIQ2MDAo8d5vheK4FcR5ddkqBfcI_9nWEPX9Y/s1600/VW+02_2013+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYjQEnFhgpmGg3FiavajGkf6QQKVCBrOX79nb_IfAj0dsNjb0iVFdYndme8_PPzBacFNOnJBoUVT-sDZAgTXHToRMZXQfHp14nAAuay1iIQ2MDAo8d5vheK4FcR5ddkqBfcI_9nWEPX9Y/s400/VW+02_2013+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhedU7Tl0pmo0OA_0KuvP0-DZJSBMaEvie84g8-S3mCqSXYYwbs4bGw5aqD70h_0YTBRFKLsCFAlUCYDonIkGN2XiE2wU70W0vwn2J96zWL6M-WIYc4n6gWaAfI3BohVCXD57CLAGsf72c/s1600/VW+02_2013+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhedU7Tl0pmo0OA_0KuvP0-DZJSBMaEvie84g8-S3mCqSXYYwbs4bGw5aqD70h_0YTBRFKLsCFAlUCYDonIkGN2XiE2wU70W0vwn2J96zWL6M-WIYc4n6gWaAfI3BohVCXD57CLAGsf72c/s400/VW+02_2013+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
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Mittagessen war ein <b>Salat mit Fenchel, Avocado und Apfel</b>. Obendrauf <b>Jungsalat</b> und eine Hand voll <b>getrocknete Cranberries</b>. </div>
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<br /></div>
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Freute mich den ganzen Tag schon auf die fruchtige Kombi :D.<br />
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Abends musste es dann schnell gehen, weil ich schon recht hungrig war. Daher entschied ich mich für <b>Tofu Scramble mit Pilzen, Peperoni und Ajvar. </b>Dazu ass ich nochmals etwas <b>Salat mit Tomaten und Kürbiskernen</b>.</div>
<div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihgAxjRs1rPcuH5BC1uTmcmx8JpOu2TI_UJASS94B8z0AYtdBjLYPyHrO7RlFUMgU_guriv-xijU_yLdbLDJ9HhoylluShrlEbCvTAywwZnlQ7JcrblY498FZSda8ewUZ096fiVRkYcE8/s1600/IMG_4846.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihgAxjRs1rPcuH5BC1uTmcmx8JpOu2TI_UJASS94B8z0AYtdBjLYPyHrO7RlFUMgU_guriv-xijU_yLdbLDJ9HhoylluShrlEbCvTAywwZnlQ7JcrblY498FZSda8ewUZ096fiVRkYcE8/s640/IMG_4846.jpg" width="680" /></a></div>
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<div>
Als "Dessert" hatte ich noch ein bilderloses Müsli.<br />
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Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-61295206242443688962013-02-09T15:35:00.000+01:002013-02-09T15:35:31.797+01:00Schokomuffins mit HerzfüllungNiemand, der mich auch nur ansatzweise kennt würde wohl das vermuten, was jetzt kommt.<br />
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<b>Ein Valentinstagsrezept!</b></div>
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<b><br /></b></div>
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<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Schokoherzmuffins%2002_2013%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Schokoherzmuffins%2002_2013%20(1).jpg" width="680" /></a></div>
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Ganz ehrlich, ich halte absolut nichts von Tagen, wie dem Valentinstag. Typischer Kommerz - alles eine Erfindung der Blumen- und Pralinéindustrie.</div>
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Ich kann mir wohl nichts unromantischeres vorstellen, als am Valentinstag vom Liebsten oder der Liebsten einen Blumenstrauss oder Schokolade geschenkt zu bekommen (weil ja dieser Tag ist und man das dann so macht - soll es wirklich eine "Pflicht" sein dem/der Liebsten etwas zu schenken?). </div>
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Das mag für die einen nach verzweifeltem Single tönen, doch ich glaube ernsthaft, dass sich meine Meinung auch mit einem Partner nicht ändern würde. :)</div>
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<div style="text-align: left;">
Aber ich halte auch allgemein nichts von Tagen an denen man Dinge tut, weil man es halt schon immer so gemacht hat (und nicht, weil man es selber möchte oder sich mal Gedanken darüber macht).</div>
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<br /></div>
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Trotzdem möchte ich euch diese hübschen, vom Schwesterchen gebackenen Muffins nicht vorenthalten. Wie der Zufall es will, passen sie ausgezeichnet zum Valentinstag, der ja bekanntlich bald ist. Aber sie passen auch sonst, man muss ja nicht unbedingt Herze ausstechen oder die Buttercrème einfärben.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Eigentlich wollte sie diese ganz unvegan backen, fragte mich aber nach einem Rezept, das sicher klappt. Tja, dann war es also mein "eigenes" Rezept :D - ganz vegan.</div>
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<br /></div>
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Zuerst werden die Schokomuffins gebacken.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Zutaten Muffins (etwa 20 Stück):<br />
<ul>
<li>500 Gramm Mehl</li>
<li>350-400 ml Planzenmilch (bsp. Soja-Reis Drink)</li>
<li>2 TL Backpulver</li>
<li>4 TL Natron</li>
<li>100ml neutrales Öl</li>
<li>200 Gramm Zucker </li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>4 EL Kakaopulver</li>
<li>etwa 100g Zartbitterschokolade oder Kochschokolade</li>
</ul>
<div>
Trockene Zutaten abwägen und mischen.</div>
Schokolade in Stücke brechen und in der Pfanne mit der Hälfte der Pflanzenmilch schmelzen, zu den trockenen Zutaten geben. Öl und restliche Pflanzenmilch beimischen, rühren bis ein glatter Teig entsteht. Vielleicht muss man hier noch ein bisschen mehr Pflanzenmilch beigeben, der Teig sollte nicht allzu zäh sein.<br />
<div>
In Muffinförmchen füllen und bei 180° Unter- und Oberhitze etwa 25-30 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.<br />
<br />
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<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Schokoherzmuffins%2002_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Schokoherzmuffins%2002_2013.jpg" width="680" /></a></div>
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<br /></div>
<div>
Vollständig auskühlen lassen und Buttercrème zubereiten.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
Zutaten Buttercrème</div>
<div>
<ul>
<li>etwa 80g weiche Pflanzenmargarine</li>
<li>160-200g Puderzucker</li>
<li>1-2 EL Heisses Wasser</li>
<li>einige Tropfen Lebensmittelfarbe (wem das zu viel Kitsch und rosa ist, einfach weglassen)</li>
</ul>
</div>
<div>
Den Puderzucker mit Hilfe des Wassers unter die weiche Pflanzenmargarine mischen. Schwesterchen hat dazu eine Gabel benutzt und das ging ganz wunderbar. </div>
<div>
Die Crème sollte nicht zu flüssig sein, hier muss man ein bisschen ausprobieren (mit mehr Puderzucker). Dann noch die Lebensmittelfarbe druntermischen.</div>
<div>
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Schokoherzmuffins%2002_2013%20(2).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="185" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Schokoherzmuffins%2002_2013%20(2).jpg" width="200" /></a>Am besten noch einige Zeit in den Kühlschrank damit.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Den Muffins mit einem (gezackten) Messer vorsichtig die Haube abschneiden. Funktioniert am besten wenn man sie mit der Wölbung voran in die Handfläche legt und dann vorsichtig schneidet.</div>
<div>
Aus den Deckeln sticht man nun ein Herz (oder beliebige andere Form) aus.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Jetzt werden die abgeschnittenen Deckel mit ein wenig Buttercrème zurück auf ihr Unterteil geklebt und das Herz wird auch mit Crème gefüllt. Die Muffins mit Puderzucker bestäuben. Voilà!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Schokoherzmuffins%2002_2013%20(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Schokoherzmuffins%2002_2013%20(3).jpg" width="680" /></a></div>
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Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-22047050304688715992013-02-05T21:17:00.001+01:002013-02-05T21:17:36.731+01:00süsse Maisbrötchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Maisbr%C3%B6tchen%2002_2013%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Maisbr%C3%B6tchen%2002_2013%20(1).jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Seit meinem <a href="http://ginawritesthings.blogspot.ch/2012/06/maisbrotkuchen.html" target="_blank">Maismehldesaster</a>, bin ich diesem Mehl gegenüber ein wenig skeptisch. Dennoch steh ich total auf Maisbrot, oder eben Brötchen.<br />
<br />
Für diese kleinen Dinger habe ich mich an <a href="http://www.saison.ch/de/rezepte/luftige-maisbroetli/detail/" target="_blank">diesem Rezept</a> orientiert und das wurde tiptop!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Maisbr%C3%B6tchen%2002_2013.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Maisbr%C3%B6tchen%2002_2013.jpg" width="200" /></a></div>
Schmeckt am besten mit Erdnussbutter-Banane oder Erdnussbutter-Marmelade oder einfach nur Marmelade oder Schokolade und frisch getoastet.<br />
*.*<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Zutaten<br />
<ul>
<li>200 g Weizenmehl</li>
<li>1/2 Beutel Backpulver</li>
<li>1/2 TL Salz</li>
<li>3 EL Zucker (davon evtl. 1 EL Vanillezucker)</li>
<li>100 g Maismehl</li>
<li>3 EL Ei-Ersatzpulver (bsp. Orgran)</li>
<li>1 EL Maizena</li>
<li>2.5 dl Vanillesojamilch</li>
<li>1/2 dl Rapsöl</li>
<li>1/2 - 1 dl Wasser</li>
</ul>
Alle trockenen Zutaten mischen.<br />
Silch und Öl daruntermischen, dafür verwendete ich einfach einen Löffel, hat gut funktioniert.<br />
Das Wasser nach und nach untermischen, bis eine zähe bis flüssige Konsistenz entsteht.<br />
In flache Förmchen füllen.<br />
Bei 210°C Unter- und Oberhitze etwa 20 Minuten backen.<br />
<br />
ergibt etwa 8 Brötchen<br />
<br />
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<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Maisbr%C3%B6tchen%2002_2013%20(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Maisbr%C3%B6tchen%2002_2013%20(2).jpg" width="680" /></a></div>
<br />
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-7280175577648967792013-02-03T11:19:00.001+01:002013-02-03T11:19:39.932+01:00Apfelstrudel<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Apfelstrudel%2002_2013%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Apfelstrudel%2002_2013%20(1).jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Gestern gab es etwas sehr leckeres, Apfelstrudel! Super einfach und schnell zuzubereiten (sofern man den Teig nicht selber macht). Eigentlich ein Rezept, dass einfach so schon fast vegan ist. Sowas mag ich gerne! ;D<br />
<br />
Bei uns gab es einen grossen Strudel und einen kleinen. Die Zutaten hab ich runtergebrochen auf einen grossen. Der Teig ist ein Fertigteig und gemäss Zutatenliste vegan, wie es mit anderen aussieht kann ich leider nicht sagen...<br />
<br />
Traditionellerweise verwendet man Rosinen, doch die mag bei uns fast niemand, auch sonst lässt sich dieses Rezept gut variieren, wie man es eben mag. Bei uns mit Kokosraspeln, die man nur leicht schmeckt, was irgendwie gerade gut so ist. ;)<br />
<br />
Zutaten<br />
<ul>
<li>2 Strudelblätter (halbe Packung)</li>
<li>2 grosse Äpfel (auch hier wären Birnen usw. möglich)</li>
<li>2 EL Rohrzucker</li>
<li>2-3 EL Zitronensaft</li>
<li>40g Nüsse (gehackt, bei mir Mandeln)</li>
<li>2-3 EL Kokosraspeln (oder Rosinen / getrocknete Cranberries usw.)</li>
<li>Zimt (ca. 1/2-1 TL, je nach Geschmack)</li>
<li>Pflanzenmilch zum Bestreichen (bsp. Vanillesojamlich oder Mandelmilch)</li>
<li>Puderzucker</li>
</ul>
<div>
Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden (wen die Schale nicht stört, der kann sie auch dran lassen). </div>
<div>
Mit dem Zitronensaft und Zucker mischen, Nüsse, Kokosraspeln und Zimt dazugeben.</div>
<div>
Strudelblätter aufeinander auf ein Küchentuch legen. </div>
<div>
Die Füllung auf den Teig geben, Seiten einklappen und mit Hilfe des Tuchs langsam aufrollen.</div>
<div>
Achtung, der Teig geht sehr schnell kaputt! </div>
<div>
Vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech rollen und mit Pflanzenmilch bestreichen.</div>
<div>
Bei 200° Unter- und Oberhitze etwa 15-20 Minuten backen. Wenn die Oberseite leicht braun ist, ist der Strudel fertig.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mit Puderzucker bestäuben und am besten noch warm mit Vanillesauce servieren. </div>
<br />
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<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Apfelstrudel%2002_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Februar/Apfelstrudel%2002_2013.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-53132294168625911232013-02-02T18:16:00.001+01:002013-02-02T18:16:03.606+01:00Vegan WednesdayImmer wieder mittwochs... :)<br />
<br />
Diese Woche wird bei Julia von <a href="http://mixxedgreensvegan.blogspot.de/" target="_blank">MixxedGreens</a> gesammelt. Das Ergebnis kann man auf <a href="http://pinterest.com/veganwed/" target="_blank">Pinterest</a> bestaunen, ich bin gespannt!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWLfZH0uRoxgQihNDEGTHLa995OoZ0-iLKi9ekTVRTucD4tvs8CdOZl63Vg22-Q8skVQbzne-qbaZT4eLGS6WcmO-g_Y6vT6MXjNopqElQ1-LkAVALvlfRBDAEXoosMYHCrLd9HJV-wPI/s1600/VW+02_2013+(4).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="355" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWLfZH0uRoxgQihNDEGTHLa995OoZ0-iLKi9ekTVRTucD4tvs8CdOZl63Vg22-Q8skVQbzne-qbaZT4eLGS6WcmO-g_Y6vT6MXjNopqElQ1-LkAVALvlfRBDAEXoosMYHCrLd9HJV-wPI/s400/VW+02_2013+(4).jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bei mir gab es morgens <b>Haferbrei mit Johannisbeeren</b> (von Oma im Sommer tiefgekühlt <3), Schokostreusel und Vanille-Yofu.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkSGd-j_gYCsATz0KPGYAv4kJmestJN1vDE1cku30ae7xZMGsc4ye3o2bOk9cgZW5VurYiEDOxVVZ0oTXvHMAMC4sgxbRtT6hdj-lsL-jElvSR72NoCJdytNyyZU9_crHE6dySRHFgm8Q/s1600/VW+02_2013+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkSGd-j_gYCsATz0KPGYAv4kJmestJN1vDE1cku30ae7xZMGsc4ye3o2bOk9cgZW5VurYiEDOxVVZ0oTXvHMAMC4sgxbRtT6hdj-lsL-jElvSR72NoCJdytNyyZU9_crHE6dySRHFgm8Q/s640/VW+02_2013+%25283%2529.jpg" width="476" /></a></div>
<br />
<br />
Mittags <b>vegane Currywurst mit Grillgemüse und Brot </b>(echt gutes Brot!) und eine Diskussion über Veganismus (man wollte mir nicht glauben, dass der Kuh für Milch das Kälbchen weggenommen wird, uargs. "Nein ich kenn da nen Bauern, die machen das nicht so!" Was soll man da noch sagen...).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjspXa8ghbPUx13Qpgw1p_03dOva_EoxsV4jfqb6X9rwIzlSTBqecy_rJsH4u7xhxjIUUzYHEKQQluQFWn0nBRk_-5mkwLEZLktSOpdrQcL19CcQP0IfhdpfqPBVKl6AHg_RbhHRbd7miU/s1600/VW+02_2013+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjspXa8ghbPUx13Qpgw1p_03dOva_EoxsV4jfqb6X9rwIzlSTBqecy_rJsH4u7xhxjIUUzYHEKQQluQFWn0nBRk_-5mkwLEZLktSOpdrQcL19CcQP0IfhdpfqPBVKl6AHg_RbhHRbd7miU/s200/VW+02_2013+%25282%2529.jpg" width="130" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFu26kJixNjcYwpLus6atRxHzgp6IbHkvGNWXI8q2-LbGQjMDCEjivYIP65PE_IzVeYVdZTv4x2rXe68ggQAipdc7GCt23tP5V5EgFr3ecu5UKchMllIEgobc0HeEtMco2gtSSLLiQZk/s1600/VW+02_2013+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFu26kJixNjcYwpLus6atRxHzgp6IbHkvGNWXI8q2-LbGQjMDCEjivYIP65PE_IzVeYVdZTv4x2rXe68ggQAipdc7GCt23tP5V5EgFr3ecu5UKchMllIEgobc0HeEtMco2gtSSLLiQZk/s320/VW+02_2013+%25281%2529.jpg" width="239" /></a>Nussriegel, der überraschenderweise ohne Honig oder ähnliches auskommt. War lecker. :D<br />
<br />
<br />
Neue <b>Lieblingsschokolade</b>, Zartbitter mit <b>ganzen</b> Haselnüssen. Danach war ich schon in vorveganen Zeiten auf der Suche.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Und zum Schluss noch<b> gelbe Curry Suppe</b> mit Kokosmilch, asiatischer Gemüsemischung und Pastinake.<br />
Das war so lecker und das sage ich nicht, weil ich meine eigenen Kochkünste loben will, sondern weil Curry auch in Suppenform einfach unglaublich gut schmeckt!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip5EjUVbBc3rWtQMQBj86e-p1BkkxPJ8ILEsFGIwF9Av5hHkFJiJwM97emwlq7OsHJ0Y7-ewoiFjqcDvLxWoXjE1rPyTXL_n82h4HdOjjoGMZs4jfMdgptrjcF7fM-63FKrjH2lLbBD80/s1600/VW+02_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip5EjUVbBc3rWtQMQBj86e-p1BkkxPJ8ILEsFGIwF9Av5hHkFJiJwM97emwlq7OsHJ0Y7-ewoiFjqcDvLxWoXjE1rPyTXL_n82h4HdOjjoGMZs4jfMdgptrjcF7fM-63FKrjH2lLbBD80/s640/VW+02_2013.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-72678472219738756472013-01-20T20:44:00.000+01:002013-01-20T20:53:18.402+01:00Orangen-Schoko Mousse<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Januar/Schokoorangenmousse%2001_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Januar/Schokoorangenmousse%2001_2013.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
So, heute hat ausnahmsweise mal das Schwesterchen ein sehr leckeres Dessert gezaubert (ausnahmsweise ein Dessert gemacht, nicht ausnahmsweise mal etwas Geniessbares ;D).<br />
Weil das so lecker war, kann ich euch das natürlich nicht vorenthalten!<br />
<br />
Die Orange passt meiner Meinung nach wunderbar zur Schokolade, gerade jetzt, zur Winterzeit.<br />
(Urg, ich möchte Frühling! ;D)<br />
<br />
Für 3-4 Portionen<br />
<br />
Zutaten:<br />
<ul>
<li>Saft einer Orange</li>
<li>100g Kochschokolade (oder andere dunkle Schokolade, auf Veganität prüfen)</li>
<li>2.2dl aufschlagbare Pflanzensahne (bei uns aha! Soja-Schlagcrème aus der Migros)</li>
<li>(Sahnesteif)</li>
</ul>
<div>
Die Schokolade im Orangensaft schmelzen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und dann das etwas erkaltete Schokogemisch vorsichtig darunterziehen. </div>
<div>
Kalt stellen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Super einfach, super lecker! Absolut eine Sünde wert. :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Januar/Schokoorangenmousse%2001_2013%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Januar/Schokoorangenmousse%2001_2013%20(1).jpg" width="680" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-73253114390865790062013-01-17T20:49:00.000+01:002013-01-17T20:49:00.143+01:00Vegan WednesdaySo, vielleicht schaff ich's diesmal nicht nur den Post zu schreiben, sondern dann auch den Link entsprechend zu hinterlassen. ;)<br />
<br />
Dieses mal bei Regina von <a href="http://mucveg.blogspot.ch/2013/01/vegan-wednesday-23-hier-wird-gesammelt.html" target="_blank">muc.veg</a>, vielen Dank dafür. :)<br />
<br />
Bei mir gab es diesmal:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3aNMFCkhIO7E61_PsDHwmt48ZhyphenhyphennLFefsvL1aUnJ2GQuFiA8ZkeFL_Pzegjh1_RbRoiPb7V8L14-6LPHKzEzJ45oBDCfJKmn0DoAchLMt14OVrwwNON0obkItWzrl-DjB8NtFOf91LoU/s1600/IMG_4770+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3aNMFCkhIO7E61_PsDHwmt48ZhyphenhyphennLFefsvL1aUnJ2GQuFiA8ZkeFL_Pzegjh1_RbRoiPb7V8L14-6LPHKzEzJ45oBDCfJKmn0DoAchLMt14OVrwwNON0obkItWzrl-DjB8NtFOf91LoU/s640/IMG_4770+(1).jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Morgens einen <b>Hirsebrei</b>, für mich ein neues Frühstück aber superlecker. Die Hälfte der Banane ist im Brei zermanscht, dazu noch ein Schuss Mandelmilch (die ich auch gekauft mag, aber selbst gemachte Nussmilch ist besser) und einen Apfel.<br />
<br />
Die Hirse habe ich 5 Minuten gekocht und dann noch 10 Minuten ziehen lassen, eine zermanschte Banane gibt dem nussigen Geschmack der Hirse etwas süssliches. Und Äpfel gehen sowieso immer :D. Ich mag Hirse bis jetzt in der süssen Variante viel lieber als herzhaft.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-W7q5-RCom1fQZ31HIEI4c89_MTLetG1OZfyMts-f3KD2AF9bGZvFoxWdxjjsKSJhVFHtrcDWy6J3kFqIvEtaYG8RnHuLFMcHVsa7HukkHVKXjEQKZ48bGOf247-RfIaYBA-M5CPMCA/s1600/IMG_4773.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-W7q5-RCom1fQZ31HIEI4c89_MTLetG1OZfyMts-f3KD2AF9bGZvFoxWdxjjsKSJhVFHtrcDWy6J3kFqIvEtaYG8RnHuLFMcHVsa7HukkHVKXjEQKZ48bGOf247-RfIaYBA-M5CPMCA/s320/IMG_4773.jpg" width="257" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY9lgaqNcl0yl36xzoVQnvXY4URoW80aHx1Uht4tIKeAoI70sOOZDCjMm7JM234ldwy2ZA2L_TJxPYsg_RsGDvauY0LnPlCVnTXJ7zi5JS2j-baLixIzhveE8TThKv3RoEa3i504YbQsk/s1600/IMG_4775.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY9lgaqNcl0yl36xzoVQnvXY4URoW80aHx1Uht4tIKeAoI70sOOZDCjMm7JM234ldwy2ZA2L_TJxPYsg_RsGDvauY0LnPlCVnTXJ7zi5JS2j-baLixIzhveE8TThKv3RoEa3i504YbQsk/s320/IMG_4775.jpg" width="407" /></a></div>
<br />
Mittags ganz langweilig einen <b>Salat</b>.<br />
<br />
Rechts mein Abendessen <b>Tomatensuppe</b> mit Peperoni, Karotten, Lauch und Sellerie. Dazu ein <b>Roggenbrötchen mit Pilzaufstrich</b>. Ich liebe Suppe! :)<br />
<br />
Zwischendurch hatte ich natürlich noch Snacks, eine <b>Orange</b>, einen<b> Mangosmoothie </b>und bei Starbucks einen <b>Matcha Soya Latte, </b>Matcha<b> </b>hatte ich von <a href="http://ginawritesthings.blogspot.ch/2012/09/buroausflug-stuttgart.html" target="_blank">Stuttgart</a> irgendwie besser in Erinnerung und werde den darum wohl nicht mehr kaufen.<br />
<br />
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-52285611377897156292013-01-13T20:44:00.001+01:002013-01-13T20:44:39.330+01:00Vanille Beeren Cheesecake!<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Januar/Cheesecake%2001_2013%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Januar/Cheesecake%2001_2013%20(1).jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Ich gebe es zu, von Käsekuchen verstehe ich nicht gerade viel. Keine Ahnung wann ich solchen das letzte Mal gegessen habe.<br />
Doch die Rezepte bei <a href="http://seitanismymotor.com/2010/02/vegan-cheesecake-with-blueberies/" target="_blank">seitan is my motor</a> und <a href="http://veganwonderworld.blogspot.ch/2012/05/veganer-kasekuchen.html" target="_blank">VeganWonderland</a> (das Rezept ist an diese zwei angelehnt) sahen so toll aus, dass ich das ausprobieren <b>musste</b>. :)<br />
<br />
Es dauert mit dem zwischenzeitlichen Abkühlen zwar recht lange, doch die Mühe ist es auf jeden Fall wert!<br />
<br />
Der Mürbeteig schmeckte mir sehr gut, die Idee mit dem Kakaopulver ist echt genial! Die Füllung war bei mir gerade richtig fest und mild vanillig. Die Beeren obendrauf als etwas Süsses passten genau hin.<br />
<br />
Kommentar von Mama (die anfangs echt skeptisch war): "Das ist ein gutes Rezept, das kannst du aufschreiben!" :D<br />
<br />
für eine 24cm Springform (der Kuchen wird so recht flach)<br />
<br />
Zutaten Mürbeteig:<br />
<ul>
<li>200g Vollkornmehl (bei mir 120g Weizenvollkornmehl und 80g Haferflockenmehl, geht aber auch mit nur VK)</li>
<li>2 EL Kakaopulver</li>
<li>75g Rohrzucker</li>
<li>90g Margarine</li>
<li>1 TL dunkles Mandelmus (oder einige Tropfen Mandelöl, kann aber sicherlich auch weggelassen werden)</li>
<li>5-6 EL Sojamilch</li>
</ul>
Mehl und Kakao mischen.<br />
<div>
Mit dem Zucker und der Margarine zu einer krümeligen Masse vermengen. Das Mandelmus dazugeben, nach und nach die Sojamilch dazugeben und zu einem Teig kneten (vielleicht braucht man auch mehr Sojamilch). </div>
<div>
Die Krümelmasse in eine gefettete Springform drücken.</div>
<div>
Bei 160°C Umluft etwa 15 Minuten backen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Zutaten Füllung:</div>
<div>
<ul>
<li>200g Tofu (fest)</li>
<li>400g Vanilleyofu</li>
<li>1 EL Sonnenblumenöl</li>
<li>1 Zitrone (Saft und am besten auch die abgeriebene Schale)</li>
<li>100g Rohrzucker</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>1 Messerspitze gemahlene Vanille</li>
<li>einige Tropfen Vanille-Extrakt</li>
<li>2 gehäufte TL Johannisbrotkernmehl (funktioniert sicher auch wunderbar mit Maizena o.ä.)</li>
</ul>
</div>
<div>
Den Tofu zerbröseln und mit dem Yofu, Zitronensaft (+ Schale) und Öl zu einer geschmeidigen Masse pürieren. Rohrzucker und alle restlichen Zutaten dazumischen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Die Masse in den gebackenen Boden giessen und nochmals bei 160° C Umluft für 40 Minuten backen. Die Oberfläche wurde bei mir leicht angebräunt, genau richtig! </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Den Kuchen vollständig erkalten lassen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Zutaten Topping:</div>
<div>
<ul>
<li>Beeren (TK möglich / oder andere Früchte nach Wahl)</li>
<li>etwa 120g Marmelade</li>
<li>etwa 0.5dl Wasser</li>
<li>1 grosse Messerspitze Agar-Agar</li>
</ul>
<div>
Die Beeren auf den Kuchen geben, die Marmelade mit dem Wasser und Agar-Agar heiss werden lassen, kurz blubbern lassen und dann über den Kuchen giessen.</div>
</div>
<div>
Nochmals sehr geduldig vollständig erkalten lassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Januar/Cheesecake%2001_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Januar/Cheesecake%2001_2013.jpg" width="680" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Mit diesem Beitrag mache ich beim veganen Kaffeeklatsch mit, auf <a href="http://vegankaffeeklatsch.tumblr.com/" target="_blank">Tumblr</a> wird jeweils gesammelt und auf <a href="http://pinterest.com/vkaffeeklatsch/" target="_blank">Pinterest</a> gibt's die Zusammenfassung.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8gnGP6-gO4ufMXYDw05ixYyB5clV_23gwuCl2EiWVN2qTZjMlkEzMviIBH8IyIjG5OObHRwqwgsc67qpW_0uy8WFtBBFrOyqezN5HH04gOAtdIonfbIjGB7qwfaJHL7suvOiwr7TtdXI/s1600/vegankaffeeLogo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8gnGP6-gO4ufMXYDw05ixYyB5clV_23gwuCl2EiWVN2qTZjMlkEzMviIBH8IyIjG5OObHRwqwgsc67qpW_0uy8WFtBBFrOyqezN5HH04gOAtdIonfbIjGB7qwfaJHL7suvOiwr7TtdXI/s320/vegankaffeeLogo.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
To do: einen Blitz ausleihen um endlich wieder anständige Fotos hinzukriegen, das ärgert mich. ;)<br />
<br />
<br /></div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-70995978180787526062013-01-11T23:18:00.002+01:002013-01-11T23:18:52.138+01:00Vegan WednesdayNach dem absolut unglaublich riesigen und vielfältigen <a href="http://pinterest.com/veganwed/vegan-wednesday-zwischen-den-jahren/" target="_blank">Feiertags-Vegan-Wednesday Board</a> nun zurück zum normalen Mittwochsessen.<br />
Wirklich unglaublich was bei euch so auf den Tisch gekommen ist! <br />
Ein riesiges Kompliment an die Organisatorinnen, das Mittwochsessen ist immer wieder eine Inspiration!<br />
<br />
Diese Woche wird bei Carola von <a href="http://twoodledrum.blogspot.de/2013/01/vegan-wednesday-22-der-sammelpost.html" target="_blank">twoodledrum</a> gesammelt.<br />
<br />
Bei mir gab es:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO9OzCW0Mi0PHB4JjR4PqvYpNTbyng_I_hUCAfGgRXDEnvJoUd567vcKU8ZkVTqESRySVADc1N3zGDnrMGeVQY2TYLPhQDOS-1k9epIuQ0KjPJZI7_6YE0Qnua4f1xh5Ldygg7C1FuM4E/s1600/IMG_4756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO9OzCW0Mi0PHB4JjR4PqvYpNTbyng_I_hUCAfGgRXDEnvJoUd567vcKU8ZkVTqESRySVADc1N3zGDnrMGeVQY2TYLPhQDOS-1k9epIuQ0KjPJZI7_6YE0Qnua4f1xh5Ldygg7C1FuM4E/s400/IMG_4756.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Den typischen Haferbrei, hier in einer Schokoladenversion mit Kokosflocken und einem geraspelten Apfel. Sieht unappetitlich aus, ist aber superlecker.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQAU0eJFpKs4Qb-Z7qp2bf1S3jStX3x8G-gOsrInBjoLbzd1oHERtLxDquYQoOypkGVZ4utCIinHsEHymR_gpOP05Mt4aS7ChB1WIZiDupN2R2J4MP3eLthS6pfc9TLxHzivSdPRvxsyY/s1600/IMG_4754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQAU0eJFpKs4Qb-Z7qp2bf1S3jStX3x8G-gOsrInBjoLbzd1oHERtLxDquYQoOypkGVZ4utCIinHsEHymR_gpOP05Mt4aS7ChB1WIZiDupN2R2J4MP3eLthS6pfc9TLxHzivSdPRvxsyY/s400/IMG_4754.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mittags unterwegs aus Plastikbehältern gab es Kartoffelsalat (mit Sause auf Sendi-Basis) und einen Broccoliburger (muss ich unbedingt mal selbst machen, bin ein totaler Broccoli Freak :D).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-yRILweJX3kVfX41jmjhBo2wEW6yTAgmjYRwTtd6yL9pGf6PSCh0ygsKOIPONm2tkmuAKvt5cHp0EzV0lscTt0ql602u8O0CC8n_maMT-cMs9S8-DpfU2ntBL-hLxxeA6ht6UJ9rhkps/s1600/IMG_4758.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-yRILweJX3kVfX41jmjhBo2wEW6yTAgmjYRwTtd6yL9pGf6PSCh0ygsKOIPONm2tkmuAKvt5cHp0EzV0lscTt0ql602u8O0CC8n_maMT-cMs9S8-DpfU2ntBL-hLxxeA6ht6UJ9rhkps/s640/IMG_4758.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Abends habe ich mir Udon Nudeln mit Süss-saurem Tofu gekocht und mit einem Salat dazu. Leider fiel mir dabei fast das halbe Kräuterdöschen in die Pfanne. Lecker war's trotzdem.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9LYvr2utox8IpkH_R_GD7CuSysi9eTezqRJRl4A_wgLUutek6qvc3k_LUfO0CjFMCWBEoQ_c1SghPFs2O_RMGE-3qmlisSn1OV9tkeXy1DvCVNdhag8Op3P2LTDM6aycWbgQ0DBn2R3U/s1600/IMG_4760.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9LYvr2utox8IpkH_R_GD7CuSysi9eTezqRJRl4A_wgLUutek6qvc3k_LUfO0CjFMCWBEoQ_c1SghPFs2O_RMGE-3qmlisSn1OV9tkeXy1DvCVNdhag8Op3P2LTDM6aycWbgQ0DBn2R3U/s400/IMG_4760.jpg" width="298" /></a></div>
<br />
Als kleines Dessert einen Kaffee mit etwas dunkler (unglaublich süsser und leckerer) Cranberry Schokolade.<br />
<br />
Zwischendurch gabs unter anderem: Apfelmus, eine Birne und eine Banane.<br />
<br />
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-92169602159785659852013-01-03T21:58:00.004+01:002013-01-04T20:40:23.720+01:00Mock Tuna Salad!Tumblr kann manchmal eine wirklich gute Inspiration sein. Letztens stolperte ich über den <a href="http://mybodymakeover.tumblr.com/post/36408895998/riias-vegan-tuna-salad-ingredients-1-can" target="_blank">Vegan Tuna Salad</a>. Anstelle von Thunfisch werden zermanschte Kichererbsen verwendet. Da ich sowieso kichererbsenverrückt bin sofort beschlossen das mal nachzumachen.<br />
<br />
Was soll ich sagen? Das schmeckte jetzt nicht <i>genau wie </i>die "echte" Tunfischvariante. Aber schon irgendwie ein bisschen tunvischig.<br />
Jedenfalls seehr lecker! Wird bestimmt nochmals gemacht. Und dann dem Schwesterchen vorgesetzt in der Hoffnung sie nimmt das als würdige Alternative wahr. :)<br />
<br />
Meiner Meinung nach lohnt sich der Aufwand wirklich, Kichererbsen selbst einzulegen (über Nacht) und dann etwa 45-60 Minuten zu kochen. Man schmeckt den Unterschied. Kann man auch als Riesenportion machen und dann einfrieren. Oder man hat einen Dampfkochtopf, dann geht das laut Packung nur so 10 Minuten.<br />
<br />
Zutaten in etwa so:<br />
<br />
<ul>
<li>2 Hände voll gekochte, abgetropfte Kichererbsen (1 Dose geht auch)</li>
<li>1 Frühlingszwiebel</li>
<li>6 kleine Essiggürkchen</li>
<li>Kräuter</li>
<li>2 EL vegane Mayo</li>
<li>1 TL Senf</li>
<li>Salz + Pfeffer</li>
</ul>
<div>
Kichererbsen zermanschen (hab einen Pürierstab verwendet). </div>
<div>
Essiggürkchen und Zwiebel in Stücke schneiden und zum Kichererbsenvischi (so jetzt hör ich auf mit dem <i>lustigen</i> Witz ;D) geben. Würzen. Alles schön durchmischen, bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben für die richtige Konsistenz. </div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/IMG_4744.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="476" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/IMG_4744.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ob es wohl sehr komisch ist zu finden, dass das irgendwie gar nicht mal so übel aussieht? ;)</td></tr>
</tbody></table>
<div>
Auf Toast oder Brot essen. Omnom lecker. Einfacher geht's kaum. :D</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-65753769541675019072013-01-02T12:47:00.001+01:002013-01-02T12:47:09.745+01:00Weihnachtsmorgenessen / Feiertags VWPuh, ich schaff es auch noch hier mein Weihnachtsessen zu zeigen. Auf den letzten Drücker, aber immerhin! :)<br />
<br />
Die Posts für den Feiertags Vegan Wednesday werden bei Cara von <a href="http://living-lohas.blogspot.de/2012/12/vegan-wednesday-zwischen-den-jahren-info.html#comment-form" target="_blank">think.care.act</a> gesammelt.<br />
<br />
Dieses (oder letztes, wie man das jetzt sehen möchte ;D) Jahr organisierten wir ein gemeinsames Morgenessen. Jeder brachte etwas mit.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNf0CJ9aEQQiVamGLsXVhmpi85r-ZDbeQDwxCZY-wPWYIR3UN3hyphenhyphen9eUhnvnXov7CVhdrp95eB21vkMlTBkMcNZZTjdkJxk6uhGqtd3bzkdXByyuJ0RKXhJyM2OGfNf03uCPTqE1La4pKQ/s1600/Weihnachten+01_2013+(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNf0CJ9aEQQiVamGLsXVhmpi85r-ZDbeQDwxCZY-wPWYIR3UN3hyphenhyphen9eUhnvnXov7CVhdrp95eB21vkMlTBkMcNZZTjdkJxk6uhGqtd3bzkdXByyuJ0RKXhJyM2OGfNf03uCPTqE1La4pKQ/s640/Weihnachten+01_2013+(3).jpg" width="680" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihi1y0u6RYZLIsnH5a8k37JxqLcagax1FjWNBuEyMhqgFa35bP4uG2MqAwwV7xEaPKGyAIhKJ6_cUdJ_xSfzCCif2BAWmzRbtlrzo-lvHx2ksuNUtr7AiSROUZBSXGIgjNF3nSyKjxU7M/s1600/Weihnachten+01_2013+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihi1y0u6RYZLIsnH5a8k37JxqLcagax1FjWNBuEyMhqgFa35bP4uG2MqAwwV7xEaPKGyAIhKJ6_cUdJ_xSfzCCif2BAWmzRbtlrzo-lvHx2ksuNUtr7AiSROUZBSXGIgjNF3nSyKjxU7M/s640/Weihnachten+01_2013+%25282%2529.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Ich buk am Vorabend einen <a href="http://ginawritesthings.blogspot.ch/2012/08/veganer-zopf.html" target="_blank">Zopf</a> und ein Vollkorn-Kernenbrot. Als salzigen Aufstrich hatten wir Sendi von Zwergenwiese und selbstgemachten <a href="http://ginawritesthings.blogspot.ch/2012/06/tomaten-oliven-aufstrich.html" target="_blank">Tomaten-Olivenaufstrich</a>. Jede Menge Gurkenscheiben, Cherrytomaten und zwei verschiedene vegane Aufschnitte (Velami und was Selbstgemachtes).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqnXTiPSGbQnVOl2v8XOIiqBRBmuK90j5q_NWblqoL3v1ksOeBfVEvjXSf6th1ji2BUsDEhgtRErF4tUuBG10JveOPOo2OHFjEnMf6OBeoTazmsjZJoF8iH8V5Ir85sdSGKr15iQScuAI/s1600/Weihnachten+01_2013+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqnXTiPSGbQnVOl2v8XOIiqBRBmuK90j5q_NWblqoL3v1ksOeBfVEvjXSf6th1ji2BUsDEhgtRErF4tUuBG10JveOPOo2OHFjEnMf6OBeoTazmsjZJoF8iH8V5Ir85sdSGKr15iQScuAI/s640/Weihnachten+01_2013+%25284%2529.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Auf der süssen Seite buk ich die <a href="http://veganyumyum.com/2009/05/perfect-cinnamon-buns/" target="_blank">Cinnamon Buns</a> von Veganyumyum, meine Güte die sind so sündhaft gut und haben bestimmt nur eine Trilliarde Kalorien ;) (Falls jemand die backen möchte, ich machte es ohne die "Pan Sauce" und es wurde gut, würde aber empfehlen anstatt 12 grosse eher 18-24 kleine Buns zu machen und diese dafür in einer grösseren Schale zu backen).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqm9Dh9voYFu59K7KDEaNnmi8Le_3OF-q5haiB4W7HoYUPS_4srziBWNiVHZHBNwXq2RGii7bedVktnpYIWMuJ_AvI-SbHOjrxzCpoqyxec8xly4p6a6VvJXLRlo7af60qax_gjWTAcqs/s1600/Weihnachten+01_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqm9Dh9voYFu59K7KDEaNnmi8Le_3OF-q5haiB4W7HoYUPS_4srziBWNiVHZHBNwXq2RGii7bedVktnpYIWMuJ_AvI-SbHOjrxzCpoqyxec8xly4p6a6VvJXLRlo7af60qax_gjWTAcqs/s640/Weihnachten+01_2013.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Birnenbrot und einen Orangen-Marmorkuchen (nach <a href="http://vegangesund.blogspot.ch/2012/12/vegan-kaffeklatsch.html?showComment=1356539340965" target="_blank">Jenny</a> und <a href="http://www.veganpassion.blogspot.de/2010/09/perfekter-marmorkuchen.html" target="_blank">Veganpassion</a>) und ein Birchermüsli (Foto vergessen) sowie eine Früchteplatte mit Mango, Ananas und Kaki.<br />
Der Kuchen war sehr lecker!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs4uAYtFmZ1nSK70VMIb4MilgvlwYTuUgrnNoUUrWhh_PHH-XPy0xYxNkbYTHEH0zwkMRr1NYzNKaTfbgzu343Au4EPulZsPJHLlnsFskaQP-y5Y40Zl3SfL7iBNQIarlUOylVmdh-MrU/s1600/Weihnachten+01_2013+%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs4uAYtFmZ1nSK70VMIb4MilgvlwYTuUgrnNoUUrWhh_PHH-XPy0xYxNkbYTHEH0zwkMRr1NYzNKaTfbgzu343Au4EPulZsPJHLlnsFskaQP-y5Y40Zl3SfL7iBNQIarlUOylVmdh-MrU/s640/Weihnachten+01_2013+%25285%2529.jpg" width="680" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7GdkKfczJnV0wDPCJyYnzTmxoS6sl0AbcVCzlrfiGLbSMpf-OELtU7eXioEbsemWk-xJGRYmfkBcAxXQQkdVel3Ca0vezsbjx90N3puB3_37s3-OqTDCOoLd8hxHfMUZyAUfxxHd-pHI/s1600/Weihnachten+01_2013+(6).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7GdkKfczJnV0wDPCJyYnzTmxoS6sl0AbcVCzlrfiGLbSMpf-OELtU7eXioEbsemWk-xJGRYmfkBcAxXQQkdVel3Ca0vezsbjx90N3puB3_37s3-OqTDCOoLd8hxHfMUZyAUfxxHd-pHI/s640/Weihnachten+01_2013+(6).jpg" width="491" /></a><br />
<br />
Ausserdem buk ich ein weiteres Mal ein Birnenbrot, das beste bis jetzt!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimshVL6-CUIQM-pDGBi_VirrnD3COwONrXpFHoHhK9wIwMGtOO9Inzn2RucK-AX2T91lKZ9EvxoIl9q-5OYpD9OBPZ59IuI4TUy7HUnCtqyJT6A3mDQ-FwpVn6_0DdXDjseiPJYgzRSLU/s1600/Weihnachten+01_2013+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimshVL6-CUIQM-pDGBi_VirrnD3COwONrXpFHoHhK9wIwMGtOO9Inzn2RucK-AX2T91lKZ9EvxoIl9q-5OYpD9OBPZ59IuI4TUy7HUnCtqyJT6A3mDQ-FwpVn6_0DdXDjseiPJYgzRSLU/s640/Weihnachten+01_2013+%25281%2529.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Aufs Brot gab's mehrere Marmeladen, Erdnussbutter, Chocoreale, Margarine, Melasse...<br />
<br />
Es gab auch unveganen Krams, den liess ich beim Fotos machen aber weg. :)<br />
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-6802315078252009312012-12-30T17:22:00.001+01:002012-12-30T17:22:09.285+01:00Cranberry-Orangen Muffins und Rhabarber-Apfel Pie<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Neujahrsb%C3%A4ckerei%2012_2012%20(5).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Neujahrsb%C3%A4ckerei%2012_2012%20(5).jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Eigentlich dachte ich mir heute mach ich mal keine Muffins aber wie der Titel vermuten lässt wurden es dann (dank dem Nachbarn, der mir Mehl geliehen hat ;D) trotzdem Muffins.<br />
<br />
Die Cranberry-Orange Muffins schmecken sehr gut, ich mag Cranberries. Im Originalrezept werden frische verwendet aber ich habe getrocknete genommen, weil ich keine frischen hatte.<br />
Aufgrund Zutatenmangels wurde auch der Rest des Rezepts etwas angepasst.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Neujahrsb%C3%A4ckerei%2012_2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Neujahrsb%C3%A4ckerei%2012_2012.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Das ist mein Neujahrsrezept, mit dem Orangensaft und Zitrone wird das ganze frisch.<br />
Tschüss Winterbackzeugs! ;)<br />
Den Mohn habe ich bei einigen der Muffins hinzugefügt, weil das nicht alle mögen.<br />
<br />
Zutaten:<br />
<ul>
<li>2/3 Cup neutrales Öl</li>
<li>1 Cup Sojamilch</li>
<li>1/2 Cup Orangensaft</li>
<li>3 1/2 Cups Weissmehl</li>
<li>1 Cup Zucker (1/2 Rohrzucker 1/2 weisser Zucker)</li>
<li>4 TL Backpulver</li>
<li>1 TL Natron</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>1 1/2 Cups getrocknete Cranberries (150g)</li>
<li>abgeriebene Schale einer Zitrone (und am besten noch einer Orange!)</li>
<li>4 EL Zitronensaft</li>
<li>(1 1/2 EL Mohn)</li>
</ul>
<br />
Alle flüssigen Zutaten zusammenmischen.<br />
Alle trockenen Zutaten abmessen und zusammenfügen, die Öl-Saft-Milchmischung daruntermischen (von Hand mit einem Gummischaber oder einem Schneebesen). Achtung, nur solange rühren bis gerade alle Zutaten kombiniert sind.<br />
Die Cranberries darunterziehen und den Teig in Muffinförmchen füllen.<br />
(Für die letzten paar Muffins habe ich noch den Mohn untergerührt, muss aber nicht sein.)<br />
Im vorgeheizten Ofen bei 180° für 15 - 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!<br />
<br />
ergibt 24 Muffins<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Neujahrsb%C3%A4ckerei%2012_2012%20(6).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Neujahrsb%C3%A4ckerei%2012_2012%20(6).jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Originalrezept von <a href="http://www.savvyvegetarian.com/vegetarian-recipes/cranberry-orange-dessert-muffins.php" target="_blank">hier</a>.<br />
<br />
Zu den Muffins dazu musste noch ein Kuchenteig verarbeitet werden. Im Tiefkühler fand ich dann noch gefrorenen Rhabarber. Mit Äpfeln eine tolle Kombi!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Neujahrsb%C3%A4ckerei%2012_2012%20(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Neujahrsb%C3%A4ckerei%2012_2012%20(3).jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Zutaten:<br />
<ul>
<li>1 Kuchenteig</li>
<li>200g Rhabarber</li>
<li>2 mittlere Äpfel</li>
<li>3 EL Zitronensaft</li>
<li>2 EL Vanillezucker</li>
<li>5 EL Rohrzucker</li>
<li>2 EL Maizena</li>
</ul>
<div>
Den Kuchenteig ausrollen und mit einer Gabel einstechen.</div>
<div>
Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, den Rhabarber ebenfalls. </div>
<div>
Mit dem Zitronensaft und dem Zucker mischen. Das Maizena dazugeben und auf den Kuchenboden geben.</div>
<div>
Bei 180° für etwa 35-45 Minuten backen. Man sieht gut an der Bräune des Kuchenteigs ob der Pie schon fertig ist.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Neujahrsb%C3%A4ckerei%2012_2012%20(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Neujahrsb%C3%A4ckerei%2012_2012%20(2).jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">angegessener Kuchen oomnom</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-89935143481093648062012-12-23T15:27:00.000+01:002012-12-23T15:27:37.125+01:00HURRAW!<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Hurraw%2012_2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Hurraw%2012_2012.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Halb im Stress war ich letztens bei Orell Füssli am Flughafen um ein Buch zu kaufen. Die erste Überraschung war, als ich bei den vegetarischen Kochbüchern auch 2 oder 3 vegane entdeckte. Die zweite folgte dann an der Kasse.<br />
<div>
Was lächelte mir da entgegen? Vier verschiedene Sorten der Hurraw-Lipbalms. Trotz dem stolzen Preises von CHF 7.90 konnte ich nicht widerstehen und kaufte mir zwei. </div>
<div>
Geschmacksrichtungen: Vanilla Bean und Grapefruit.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Bisher habe ich meine (zugegeben, geliebten) Labellos verbannt und nur noch den einen Lipbalm von Alverde gebraucht. </div>
<div>
Geschmacksrichtung: Mandarine. </div>
<div>
Uargs, ich bin eher so der Orangen-Typ ;D doch ich gewöhnte mich daran (fand es aber immer noch nicht super).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mit den Geschmacksrichtungen der Hurraw-Balms bin ich dagegen sehr zufrieden! Vor allem Vanilla Bean schmeckt super und die beiden Lippenpflegestifte sorgen dafür, dass meine Lippen weder spröde noch rissig werden. Und sie sehen erst noch besser aus als alle Labellos ;). Ausserdem sind alle Inhaltsstoffe für die Hurraw-Balms fair gehandelt, roh und natürlich vegan.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bei dem vielfältigen Geschmacksangebot der Pflegestifte findet sicher jeder seine Richtung.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Hurraw%2012_2012%20(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Hurraw%2012_2012%20(2).jpg" width="345" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Eine Übersicht findet sich auf <a href="http://www.hurrawbalm.com/hurraw/index.php" target="_blank">hurrawbalm.com</a>. Und wenn ich mir das so anschaue möchte ich gerne einige mehr davon besitzen ;D.<br />
<br />
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-23481218420058495312012-12-17T21:42:00.001+01:002012-12-18T22:46:44.351+01:00Herbstliche Crème und Birnenweggen (für Faule)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNWU81ig9iBCx7HpbF_1vbHvGlixnP_2nanEXH6sLoUEN748zwGw18kyMveRsRi5nWsze8eXqNMtDPyXY_m9XkMFthsHPQWgVShw6Tk5W2GIW5KRtNa6Tm5cv-8uCg3ZfhxSuucqeU6q8/s1600/Birnenapfelschichtglas+12_2012+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNWU81ig9iBCx7HpbF_1vbHvGlixnP_2nanEXH6sLoUEN748zwGw18kyMveRsRi5nWsze8eXqNMtDPyXY_m9XkMFthsHPQWgVShw6Tk5W2GIW5KRtNa6Tm5cv-8uCg3ZfhxSuucqeU6q8/s640/Birnenapfelschichtglas+12_2012+(1).jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Herbstlich ist diese Crème für mich auf jeden Fall, dass es draussen schon schneit und sozusagen Winter ist, ignoriere ich jetzt mal. :)<br />
<br />
Sonntags gibt's bei uns meistens irgendetwas Süsses.<br />
Ich hatte noch angefangenen Süssmost (=Apfelsaft - naturtrüb, dann wird er nicht gefiltert) und so war die Idee für diese Creme schnell gefunden.<br />
Um es noch etwas spannender zu machen (und weil der Most alleine mengenmässig nicht gereicht hätte) habe ich noch eine zweite rahmige Schicht hinzugefügt.<br />
<br />
Kam bei den Kaffeeklatschgästen gut an und wurde restlos verputzt. :D<br />
<br />
Zutaten:<br />
<ul>
<li>4dl Süssmost</li>
<li>25g Maizena</li>
<li>2EL Agavendicksaft (oder Zucker)</li>
</ul>
<ul>
<li>2dl aufschlagbare Sojasahne (bei mir Sojaline von Migros)</li>
<li>etwas Rahmhalter</li>
<li>2EL Birnenbrotfüllung (gibt's bei uns im Supermarkt, Alternativ wäre sicher Birnenmus gewürzt mit Birnenbrotgewürz auch eine Möglichkeit)</li>
</ul>
<div>
<ul>
<li>1 Birne</li>
</ul>
</div>
<br />
1) Die Zutaten in eine Pfanne geben und unter ständigem rühren aufkochen, sobald es aufkocht merkt man sehr schnell wie es eindickt.<br />
Sofort in ein Gefäss füllen und abkühlen lassen.<br />
2) Rahm mit Rahmhalter steif schlagen, die Birnenbrotfüllung untermischen und nochmals mixen.<br />
3) Birne schälen und in kleine Stückchen schneiden.<br />
4) Zuerst die Süssmostcrème in Gläschen füllen, dann pro Glas einige Birnenstückchen drauf und mit der Rahmbirnenmischung abschliessen. Besonders schön wird es, wenn man die Masse in einen Spritzsack füllt (tat ich aber nicht ;D).<br />
<br />
ergibt etwa 4 Portionen<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLPq2djdWOequCaXE3g8oBeP2fwa8M-KJk00Qdm8fsgqgifqnbMvq_X2NnCnRVHLODHwNeHVpYBs2Q8_OT0MB9xkA8w8G0Fw5DHwHjketVigsNeZdAXBIZiU3VTvEwbT3-MZDT3G69-pg/s1600/Birnenapfelschichtglas+12_2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLPq2djdWOequCaXE3g8oBeP2fwa8M-KJk00Qdm8fsgqgifqnbMvq_X2NnCnRVHLODHwNeHVpYBs2Q8_OT0MB9xkA8w8G0Fw5DHwHjketVigsNeZdAXBIZiU3VTvEwbT3-MZDT3G69-pg/s640/Birnenapfelschichtglas+12_2012.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Dazu gab's noch etwas Gebackenes, nämlich <b>Birnenweggen</b> (Birewegge). Omnom. Wenn man das alles selbst macht, ist dieser Birnenweggen schon was Aufwändiges.<br />
Für Faule nimmt man einfach einen <b>Kuchenteig</b> (auf Veganität prüfen) und bestreicht ihn mit der <b>Birnenbrotfüllung</b>, rollt das ganze auf und sticht ein paar Löcher rein. Bestreichen mit <b>Sojamilch-Agavendicksaftgemisch</b>.<br />
Dann wird der Weggen bei <b>180° Unter- und Oberhitze</b> etwa <b>35 Minuten </b>gebacken.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizvspIPPzqwasimQt7RPQeWHpFGQXaUx7KqjVYjpU7RiWn_fMN4_qRyguxNETpxJ0VEd4iyZDf6sGGlOYv7iWJJX-zwefWjMDeAzdx2fayoGtZT5W4vr43X6EMI53tgSQtZgny_9QjyIk/s1600/Birnenapfelschichtglas+12_2012+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizvspIPPzqwasimQt7RPQeWHpFGQXaUx7KqjVYjpU7RiWn_fMN4_qRyguxNETpxJ0VEd4iyZDf6sGGlOYv7iWJJX-zwefWjMDeAzdx2fayoGtZT5W4vr43X6EMI53tgSQtZgny_9QjyIk/s640/Birnenapfelschichtglas+12_2012+%25282%2529.jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Was fehlt: der originale Birnenweggenteig, der nicht zerbröckelt beim schneiden.<br />
<br />
Guten Appetit.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlvHMBp5M_m8cZwpe_sOxSuzWbzz3Y7TYPqCUBzzKj2UiDZMrwXq2_hTekJw7mHPjL1AI3L_wP0CbKQPOLxjO_Kdz96vlo78eers9ytN0GiU50kf9_jj9qVY5GGawjBbb7EU0zdKl3pwc/s1600/rockvegankaffeeLogo+Kopie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlvHMBp5M_m8cZwpe_sOxSuzWbzz3Y7TYPqCUBzzKj2UiDZMrwXq2_hTekJw7mHPjL1AI3L_wP0CbKQPOLxjO_Kdz96vlo78eers9ytN0GiU50kf9_jj9qVY5GGawjBbb7EU0zdKl3pwc/s400/rockvegankaffeeLogo+Kopie.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
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Mit diesem Post mache ich zum ersten Mal bei veganen Kaffeklatsch mit, mehr Infos dazu gibt's zum Beispiel auf<a href="https://www.facebook.com/VeganKaffeeklatsch" target="_blank"> Facebook</a>. :)<br />
<br />
Update:<br />
Hier noch die Zusammensetzung des Birnbrotgewürzes. :) Galgant ist soweit ich das herauslesen konnte Ingwer. Also alles in allem ein mehr oder weniger ähnliches Gewürz wie Lebkuchengewürz... Mehr oder weniger ;D<br />
<br />
(Da steht auch drauf wie der "richtige" Teig gemacht wird und wie man die Birnbrotfüllung selbst herstellen könnte. Gut!)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFJZ2B0iqlEoFqqif7kBqwLnSrb1d9-4DHrBVsF65YH2ogsrStnFHdN4VjVWAjGEx-e1coy22aolUPyP0OC8oB7TfSSiATEVNFnJokyIqDB6H5TD1BVy1d3piPgTRs1LyhYwk6bBsyEww/s1600/IMG_4702.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFJZ2B0iqlEoFqqif7kBqwLnSrb1d9-4DHrBVsF65YH2ogsrStnFHdN4VjVWAjGEx-e1coy22aolUPyP0OC8oB7TfSSiATEVNFnJokyIqDB6H5TD1BVy1d3piPgTRs1LyhYwk6bBsyEww/s320/IMG_4702.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuyWIxamWMSAupIqJnspWXRdQOsaFpJSwHaszAVVsUShybFIj_0BjT1sTUUVy0JNj3B2gSP9t55JDD_nMnqahtEk_Y6YIRuwuNhmTY4_GB1sfAe6wUGRKMN6UJjYe58C2W8KLEcA21a6I/s1600/IMG_4703.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuyWIxamWMSAupIqJnspWXRdQOsaFpJSwHaszAVVsUShybFIj_0BjT1sTUUVy0JNj3B2gSP9t55JDD_nMnqahtEk_Y6YIRuwuNhmTY4_GB1sfAe6wUGRKMN6UJjYe58C2W8KLEcA21a6I/s320/IMG_4703.jpg" width="240" /></a><br />
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-71090909320309676332012-12-11T20:08:00.002+01:002012-12-11T20:08:50.387+01:00vegan Essen im Hiltl (Zürich)Ich geb's zu ich war wirklich skeptisch, was das <a href="http://www.hiltl.ch/index.php" target="_blank">Hiltl</a> betrifft. Wieso genau kann ich gar nicht wirklich sagen.<br />
Es ist das erste vegetarische Restaurant der Welt und besteht schon seit über 100 Jahren. Zu dieser Zeit gegründet, weil dem Gründer vom Arzt vegetarische Kost verschrieben wurde und er daraufhin merkte, wie gut ihm diese tut.<br />
<br />
Am Montag ging's dann dorthin um mit lieben Menschen einen netten Abend zu verbringen.<br />
Nun muss ich sagen,<b> ich bin einfach nur begeistert!</b><br />
Lässiges Ambiente, das Lokal ist modern und einladend gestaltet. Man kann über drei Etagen in die Küche sehen, was irgendwie sehr faszinierend ist. Die Mitarbeitenden sind sehr freundlich und zuvorkommend. Und natürlich das Essen, was absolut lecker war.<br />
<br />
Die Speisen werden frisch zubereitet. Mittags gibt es die Auswahl vom Buffet (nach Gewicht), abends hat man zusätzlich die Option <b>à la Carte</b> zu bestellen. Wir entschieden uns alle für das Buffet, da wir von allem etwas probieren wollten ;). Es gibt eine <b>grosse Auswahl</b> an Salaten, warmen Speisen, frittierten Sachen und Dessert (was alles selbst gemacht wird vom Biscuit über Cookies und Kuchen zu Eis).<br />
Für Veganer oder Allergiker ganz toll, alle Speisen sind klar deklariert.<br />
<br />
Zusätzlich machten wir noch einen kurzen <b>Rundgang durch die Küche</b>, das kann man dort nämlich, einfach beim Service nachfragen :). War spannend mal hinter die Kulissen zu blicken und noch einige zusätzliche Infos zu erhalten (bsp. werden pro Tag etwa 30kg Rüebli alleine für Rüeblisalat verarbeitet!). Und einen Überblick über die verschiedenen "Küchenstationen"zu erhalten.<br />
<br />
Mein Menü in qualitativ nicht gerade supertollen Handyfotos ;)<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/IMG_4685.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/IMG_4685.jpg" width="476" /></a></div>
Zuerst gab es eine Variation aus Salaten. Wobei der Dörrbohnen-Baumnusssalat das Highlight war. Auch drauf Süsskartoffelsalat, Guacamole, Oliven, etwas mit Okra (gar nicht mein Ding, diese Okraschote), Quinoa, dunkle Linsen mit Apfel...<br />
<br />
Mit auf dem Bild mein umgekehrtes Namenschildchen, auch gut. :)<br />
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<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/IMG_4687.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/IMG_4687.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/IMG_4686.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/IMG_4686.jpg" width="298" /></a><br />
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Rechts meine Hauptspeise mit Falafel, Süsskartoffelwedges, Rosenkohl, Zitronenreis, etwas mit Gemüse und Sosse ;), Zwiebelringen und nochmals dem Dörrbohnensalat.<br />
Wenn ich mir das so anschaue sieht das nicht nach sonderlich viel aus, doch zusammen mit der Vorspeise und dem Dessert machte das unglaublich statt.<br />
Auf dem Dessertteller: Mangomousse mit Ahornsirup, Ananas und etwas Papaya (die aus dem Tropenhaus ist, wie cool ist das denn?) und ein Sojamilchcappuchino. Die Sojamilch hat mir nicht so geschmeckt, aber ich bin ja bekanntlich heikel was das betrifft. Das Mangomousse war einfach ein Traum und die Papaya war unglaublich reif und schmackhaft.<br />
<br />
Meinem Vater, seiner Freundin mit Tochter und meinem Schwesterchen hat es auch vorzüglich geschmeckt. "Hier könnten wir wirklich öfter hingehen. Gut, dass du so isst Gina wir entdecken tolle Restaurants." (Wir waren auch schon alle zusammen im <a href="http://ginawritesthings.blogspot.ch/2012/11/vegan-wednesday-10.html" target="_blank">Samses</a>)<br />
:D<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/IMG_4683.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/IMG_4683.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sicht in die Küche</td></tr>
</tbody></table>
Preislich ist das Hiltl sicher teurer als beispielsweise das Samses. Ich finde die Preise aber ok, das Essen ist es wirklich wert.<br />
<br />
Wie auch immer, mehr Infos auf der Homepage. Von mi eine absolute Empfehlung, wenn ihr in Zürich seit, geht mal ins Hiltl.<br />
Am Abend wandelt sich ein Teil des Restaurants in einen Club mit DJ, sicher auch einen Besuch wert. :)<br />
<br />
Wo zu finden:<br />
Haus <a href="http://www.hiltl.ch/" target="_blank">Hiltl</a><br />
Sihlstrasse 28<br />8001 Zürich<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-77282100371191398122012-12-09T20:27:00.004+01:002012-12-09T20:27:44.507+01:00Zimtsterne - vegane Weihnachtsbäckerei #3<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Guetzle%2012_2012%20(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Guetzle%2012_2012%20(3).jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Wer liebt sie nicht, diese saftigen aber doch harten zimtigen Sternchen mit dem leckeren Guss? :)<br />
Ich gestehe, Zimt oder Lebkuchengewürz mochte ich bis vor 2-3 Jahren ganz und gar nicht. Dafür ess ich es jetzt umso lieber.<br />
<br />
Diese Plätzchen funktionieren natürlich wunderbar ohne Ei und schmecken vorzüglich (hehe tolles Wort).<br />
<br />
Das Rezept habe ich ursprünglich von <a href="http://www.vegetarian-only.de/vegane-plaetzchen-rezept-fuer-zimtsterne/" target="_blank">hier</a>, doch ein wenig abgewandelt.<br />
<br />
Zutaten<br />
<ul>
<li>200g Puderzucker</li>
<li>2 EL Zimt</li>
<li>8 EL Wasser</li>
<li>1 EL Zitronensaft</li>
<li>150g gemahlene Mandeln</li>
<li>200g gemahlene Haselnüsse</li>
<li>1 No-Egg (wobei ich denke, dass es ohne auch supergut klappen würde)</li>
</ul>
<ul>
<li>etwa 6 EL Puderzucker</li>
<li>etwa 2-4 EL Wasser</li>
<li>etwa 2 TL No-Egg (Orgran)</li>
</ul>
<div>
Das "<b>Ei</b>" anrühren, in einer separaten Schüssel <b>Puderzucker, Zimt, Wasser, Zitronensaft </b>und<b> Nüsse </b>mischen. No-Egg druntermischen und zu einem Teig verkneten. </div>
<div>
<u>8-10mm</u> dick auswallen. </div>
<div>
Am besten klappt das Auswallen beispielsweise auf Backpapier.</div>
<div>
Die ausgestochenen Sterne etwa 3-5 Stunden an der Luft trocknen lassen.</div>
<div>
Ich habe den Guss vor dem Backen angerührt (wie bei "echtem" Eischneeguss), kann man aber wohl auch nachher machen!</div>
<div>
Guss aus <b>Puderzucker, Wasser</b> und etwas <b>No-Egg</b> Pulver anrühren, er sollte eine etwas zähe Konsistenz haben (Wasser daher vorsichtig hinzufügen). </div>
<div>
Kekse mit dem Guss bestreichen und bei 220°C (vorgeheizt) etwa 3-5 Minuten backen. Achtung ein gutes Auge auf die Kekse haben, der Guss sollte weiss bleiben...</div>
<div>
<br /></div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1387015114809709379.post-79277683600612077762012-12-04T22:55:00.002+01:002012-12-04T22:55:47.091+01:00Haselnuss Nougat Herzen - vegane Weihnachtsbäckerei #2 <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Guetzle%2012_2012%20(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://dl.dropbox.com/u/40826717/Blog/Dezember/Guetzle%2012_2012%20(2).jpg" width="680" /></a></div>
<br />
Diese kleinen Kerlchen machen den Spitzbuben wahrhaftig Konkurrenz! Ein Traum aus Nuss und Nougat. Einfach köstlich. :)<br />
<br />
Das wundervolle Rezept habe ich vom <a href="http://chnueppelwiibli.wordpress.com/2012/12/01/haselnuss-nougat-herzen/" target="_blank">Chnüppelwiibli</a>.<br />
<br />
Der Ei-Ersatz war bei mir von Orgran. Vom Nougat (bei mir RUF) habe ich nur 125g genommen, was bei mir locker gereicht hat, ausserdem wurde er nicht ganz hart, keine Ahnung warum - lecker ist's trotzdem ;D.<br />
Vor dem Backen habe ich den ganzen Teig gekühlt und dann ohne ihn nach dem Auswallen nochmals zu kühlen die Herzen ausgestochen. Hat auch geklappt.<br />
(Und jetzt muss ich mich beherrschen nicht in die Küche runterzutapsen und noch ein solches Plätzchen zu essen ;D)<br />
<br />Ginahttp://www.blogger.com/profile/12298189498516552426noreply@blogger.com0