Osterspecial Vegan Wednesday

Dieses Mal ging's beim VW um ein Osterspecial (hui ich freu mich aufs Pinterest Board)! Bei uns gabs zwar kein speziell osterliches Menü, dafür aber süsse Oster-Leckereien :).

Gesammelt wird diese Woche bei Regina von muc.veg.

Osterkuchen durfte am Sonntag dann natürlich nicht fehlen! Hat sowohl den Mutter, als auch den Grossmuttertest mit Bravour bestanden ;). 

Omnom

Zartbitter-Eili, im hübschen Bio-Design ;). Schokoladenmässig hab ich's wohl an diesem schönen Osterwochenende ein wenig übertrieben :D. Den Zartbitterhasen bekam ich geschenkt, superleckere dunkle Schokolade mit Kakaostückchen (*.* sowas hatte ich vorher noch nie, unbeschreiblich lecker)! Leider weilt er schon nicht mehr unter uns *hust*.

Am einen Abend (Samstag?) gab es Orangen-Tofu mit einer gefüllten Peperoni (drin hat es Karotten, Süsskartoffel, Koriander, Gewürze und Tomate), Salat mit Orangendressing und selbstgebackenes Vollkorn-Pitabrot. 

 

Als Dessert habe ich eine reife Kochbanane in Kokosfett angebraten. Sehr lecker. :)

Auf dem Bild mit einem Apfel, einem Stück Schokolade und mit Kokosspänen garniert. Fand auch bei den Mitessern grossen Anklang, die assen das mit Vanille-Eis.

Montagabend gab es im Ofen gebackenen Blumenkohl und Aubergine, dazu Teigwaren mit Tomatensauce und Lauch und Salat. Dieses Fleischdings da ist natürlich kein Fleisch sondern ein veganes Grill-Rib. Schmeckt lecker und die Konsistenz war echt ziemlich fleischig, soweit ich mich noch an echtes Fleisch erinnern kann. ;)

Heute gab es ganz simpel aber lecker erst Salat und dann marokkanisch gewürzte Hirse mit Möhrchen, Peperoni und getrockneten Tomaten. Und Oreos mit einem koffeinfreien Mokka (ohne Foto).

So und ich nehme mir vor, wieder vermehrt die bessere Kamera für Essensfotos zu benutzen.

Eine schöne Restwoche wünsche ich euch!