HURRAW!

Halb im Stress war ich letztens bei Orell Füssli am Flughafen um ein Buch zu kaufen. Die erste Überraschung war, als ich bei den vegetarischen Kochbüchern auch 2 oder 3 vegane entdeckte. Die zweite folgte dann an der Kasse.

Was lächelte mir da entgegen? Vier verschiedene Sorten der Hurraw-Lipbalms. Trotz dem stolzen Preises von CHF 7.90 konnte ich nicht widerstehen und kaufte mir zwei. 

Geschmacksrichtungen: Vanilla Bean und Grapefruit.

Bisher habe ich meine (zugegeben, geliebten) Labellos verbannt und nur noch den einen Lipbalm von Alverde gebraucht. 

Geschmacksrichtung: Mandarine. 

Uargs, ich bin eher so der Orangen-Typ ;D doch ich gewöhnte mich daran (fand es aber immer noch nicht super).

Mit den Geschmacksrichtungen der Hurraw-Balms bin ich dagegen sehr zufrieden! Vor allem Vanilla Bean schmeckt super und die beiden Lippenpflegestifte sorgen dafür, dass meine Lippen weder spröde noch rissig werden. Und sie sehen erst noch besser aus als alle Labellos ;). Ausserdem sind alle Inhaltsstoffe für die Hurraw-Balms fair gehandelt, roh und natürlich vegan.

Bei dem vielfältigen Geschmacksangebot der Pflegestifte findet sicher jeder seine Richtung.

Eine Übersicht findet sich auf hurrawbalm.com. Und wenn ich mir das so anschaue möchte ich gerne einige mehr davon besitzen ;D.

Vegan Wednesday #12

Und schon wieder war Mittwoch, ich glaub die Zeit rennt nur so davon... o.O

Jedenfalls wird diese Woche das erste Mal bei Regina von muc.veg gesammelt. 

Die Köstlichkeiten gibt es am Sonntag dann auf Pinterest zu bestaunen.

Mein Mittwochsessen:

Die allwöchentlichen (oder fast alltäglichen ;D) gekochten Haferflocken. Hier in einer Vanilleversion mit Paranussstückchen, einem kleinen Apfel und einer halben Banane. Dazu gab es Kaffee.

Für zwischendurch packte ich den zweiten Apfel ein und drei Lebkuchenschokoherzen von Alnatura. Mh die waren lecker. :)

Mittags gab es einen Falafel Wrap mit eher wenig Falafel aber dafür umso mehr frischem knackigem Gemüse und einer leckeren Sauce. 

Am Nachmittag musste nochmals ein kleiner Snack sein. Die Veggie-Salami von Alnatura, ich mochte richtige Salami nie, diese Wüstchen sind aber sehr lecker. Für meinen Geschmack genau richtig gewürzt. 

Und beim Abendessen hab ich doch vor lauter Hunger (war ein langer Tag) glatt vergessen ein Foto zu machen. Wäre aber auch reichlich langweilig gewesen, es gab Brötchen mit Rote Beete Meerrettich Aufstrich und Gurke in der salzigen Variante und mit Marmelade in der süssen.

Schnipsel #6

Zeit wieder einmal alles wild durcheinander zu werfen!

Zuerst einmal, es ist Herbst und ich finde das ganz wunderbar! :)

Am 1. November war Weltvegantag und viele Blogger haben dazu inspirierende Beiträge geschrieben. Bei mir gab's leider gar nichts ;).

Kürbis, ich gebe es zu ich war sehr skeptisch als überall diverse Kürbisrezepte aufploppten.
In der einzigen Form, in der ich Kürbis bis vor einigen Wochen kannte war Suppe und Konfitüre. Beides fand ich gar nicht gut. Doch probieren lohnt sich, ich ass bisher schon mein Morgenmüsli mit Kürbis, machte meinen ersten Kürbiskuchen, Kürbispeperonireis und hatte Kürbis im Salat. Was soll ich sagen, Kürbisse sind toll!
Meine liebe Bürokollegin hat mir heute einen putzigen Butternusskürbis aus dem Garten mitgebracht. Süss. :)

Kürbisrezepte, die sich in meinen Feedreader geschlichen haben und echt spannend tönen (an dieser Stelle hätte ich gerne eine fancy Collage mit Bildern der Rezepte und wenn man draufklickt gelangt man direkt zur Seite, hab ich aber nicht):

Pumpkin Hummus
Pumpkin Cupcakes with Cinnamon Icing
Pumpkin Swirl Cheesecake with Speculoos Crust (leider kann man das Rezept nicht sehen, aber das Bild!)
Pumpkin Tiramisu
Whole Wheat Pumpkin Pancakes

Alle verlinkten Beiträge sind in Englisch.

Morgen möchte ich unbedingt Scones backen und vegane Clotted Cream probieren! Freu mich jetzt schon und werde berichten! Schon geschehen, sind toll geworden!

Bei Coop habe ich einige Veränderungen im Delicorn Sortiment festgestellt, viel mehr ist nun vegan (wenn ich mich nicht irre war einiges davon vorher vegetarisch). Und ich finde das genial! :)

...und das ist nicht alles!

Die Nuggets gab es bei mir letzten Mittwochs und ich fand sie lecker. Auch bei meiner Schwester haben sie den Geschmackstest bestanden. (Hab ich schon erwähnt, dass sie mal meine Mama zurechtgewiesen hat sie soll doch nicht Fleisch kaufen? Ich war schon ein wenig stolz :D)
Schnitzel hatte ich im Sommer mal zum Grillen, war auch gut.

Das nette Gespräch mit der Verkäuferin im Bioladen. Da findet man Sachen, massenweise cooles Zeug soweit es die Brieftasche dann zulässt. ;)

Ausserdem meine erste vegane Torte! Die Creme aussenrum was soo lecker (Sojarahm, und Nussnougat von RUF gemixt). Dieser Nussnougat ist echt toll.

Hallo aus England!

Seit gestern bin ich angekommen im schönen vereinigten Königreich.
Ein Sprachaufenthalt von zwei Wochen mit der Schule. Ich freute mich sehr darauf, war aber auch ein bisschen skeptisch. Das natürlich vor allem wegen dem Essen. Wie ich aber gehört habe, soll das hier nicht so problematisch sein... :)
Wir sind jeweils zu zweit bei einer Gastfamilie untergebracht. Die erstmal aus allen Wolken fiel, als ich erzählt habe, dass ich vegan bin. Also, besser zweimal nachfragen, ob es wirklich weitergeleitet wird! Besser selbst noch eine E-Mail schreiben. Mittlerweile haben sie sich aber ganz gut mit dem Gedanken angefreundet. Und ich kam schon die üblichen Geschichten zu hören. ;)
Man könnte selbst nicht auf Fleisch verzichten und man hätte mal jemanden gekannt, der sei auch Veganer gewesen und ganz blass und dünn. Ich bin wohlgenährt und alles andere als blass, somit konnte ich hoffentlich schonmal ein bisschen das Klischee vertreiben. Ausserdem wurde meine Entscheidung als "big commitment" bezeichnet. Ich sehe das aber gar nicht so, klar ist es eine Entscheidung die wohl einiges verändert, aber commitment tönt für mich ein wenig nach Verpflichtung  also du sollst. Ich soll aber ja nicht, ich will. :D
Auf jeden Fall hat das ganze auch sein gutes. Meine gute Kollegin, die mit mir das Zimmer teilt meinte jedenfalls schon für sie hätte sich das Klischee erledigt. Durch mich sehe sie vegan sein nicht mehr als supergrosse Einschränkung an. (Während "normalen" Wochen essen wir jeweils zwei Mal zusammen am Mittag)
Heute morgen ass ich einen Vollkorntoast mit Erdnussbutter und dazu einen Kaffee. In der Schule gibt es in den Pausen jeweils Früchte (win!) und Tee oder Kaffee. Mittagessen müssen wir selbst organisieren, war aber heute kein Problem ich ass einen Wrap mit Falafelbällchen, Hummus und Couscous. Später nachmittags eine Banane und am Abend Pasta mit Tomatensauce. (Der Rest hatte Bolognese).
Alles ein wenig ungewohnt, vor allem weil die Familie wohl sonst nicht so mit viel Gemüse isst und ich nun ja, total viel Gemüse gewohnt bin und zuhause abwechseln kann zwischen verschiedener Pasta, vielen Reissorten, Couscous, Quinoa, Bulgur, Hirse und auch Linsen und Bohnen esse und ab und an Mal Tofu. Natürlich erwarte ich hier keinen Tofu oder viele andere Ersatzprodukte, doch Linsen oder anderes Getreide werden hier wohl auch nicht gegessen. Mal schauen was es an anderen Tagen geben wird, komischerweise geht es mir nicht primär darum für mich abwechslungsreich zu essen. (Zwei Wochen Pasta würd ich wohl locker überleben ;D). Sondern auch weil ich zeigen will, hey vegan ist weder schwer noch eintönig. Andererseits möchte ich ja nicht zu viel Aufwand machen und dass sie nur wegen mir für sie "spezielle" Zutaten kaufen müssen... Blöd :) Selber kochen ist definitiv einfacher!

So und ich war bei Sainsbury's und Tesco. Ich bin vielleicht ein wenig speziell, aber ich liebe es durch die Regale zu schlendern und alles zu betrachten, was es so zu kaufen gibt. (Vor allem das, was es in der Schweiz nicht gibt.)

Damit mein Morgenessen nicht nur aus Toast und PB besteht die zwei Wochen durch kaufte ich Sojadrink. Alpro ist super, ausserdem wollte ich eigentlich nur ganz normale Haferflocken, fand ich aber nirgends also ist es das super verschwommene Müsli geworden mit Nüssen und Datteln. Die nakd Riegel habe ich schon auf anderen Blogs gesehen, für zwischendurch sicher gut. Und Cashews gehen sowieso immer!
Ein bisschen verwirrt bin ich durch das "Suitable for vegetarians"-Sign. Steht zum Beispiel auch auf dem PB-Glas von Tesco drauf, ich kann aber nichts tierisches in der Zutatenliste entdecken? o.O

Mal schauen, was es sonst noch so gibt hier. Falls jemand Tips zu Produkten hat, immer her damit! :D

Ich werde wohl nicht wirklich zum lesen meines Feedreaders kommen, doch irgendwann wird das sicher nachgeholt. :D

Herbstrollen?

Tolles Wortspiel ich weiss ;).
Auf vielen Blogs habe ich diese unfrittierten Frühlingsrollen gesehen und mir dann auch Reisblätter gekauft.
Gibts im Asialaden oder auch in einigen Supermärkten, wobei der Asialaden einiges günstiger ist.

Man weicht die Blätter kurz in warmes Wasser ein. Mit einem Küchentuch abtupfen, Füllung rein, Seiten einschlagen und einrollen, fertig!

Gesundes, schmackhaftes Finger Food!

Wirklich schnell gemacht und lecker.
Die Reisblätter haben keinen starken Eigengeschmack, die Konsistenz ist ein bisschen gummig, aber nicht stark.

Meine Füllung bestand aus Tomatensaucenresten, Zucchetti, Peperoni, Karotten und geröstetem Sesam.  Alles bis auf den Sesam habe ich kurz zusammen gekocht. Wohl nicht ganz typisch asiatisch ;D aber trotzdem sehr lecker.
Dazu hatte ich Sojasauce.
Ich werde das bestimmt nochmals machen mit anderem Gemüse, lässt sich wirklich ganz nach Geschmack variieren, auch rohes Gemüse geht wunderbar.

Ich habe bei uns in der Küche einen Schäler gefunden, mit dem man solche Gemüsespaghetti machen kann. Die sind zwar eher dünn, aber ich werde den wohl von nun an öfter gebrauchen. (Auch wenn das Ding echt gefährlich scharf ist ;D)

erster Alnatura-Migros in Zürich

Letztens war ich im neu eröffneten Alnatura in Zürich. Die Alnatura-Läden sind in Deutschland schon recht verbreitet. In der Schweiz ist es der erste dieser Art.
Das Sortiment ist gemischt mit den Bioprodukten von Migros. Der grosse Biosupermarkt bietet ein breites Sortiment an (Früchte und Gemüse, Tiefkühlprodukte, (Soja-)Joghurt, Milch, Fleisch, Milchalternativen, Süsses, Aufstriche, Putzmittel, Kosmetika usw.) der Laden ist grosszügig eingerichtet, die Mitarbeitenden sind sehr nett und zuvorkommend.
Man bekommt eigentlich alles was das (vegane) Herz begehrt. :)
Ich hätte gerne mehr gekauft (Alnatura Drinks usw.), aber das ganze Zeugs rumschleppen war dann doch nicht so. ;)
Die Frau hinter mir an der Kasse meinte auch ganz begeistert, das sei ja ein richtiges Bioparadies und sie möchte ein grosses Kompliment aussprechen. Die Verkäuferin hat nett reagiert.

Mehr gibt es nicht zu sagen, ich finde den Laden wirklich super und hab da einige Sachen gesehen die ich sonst in den Bioläden/Reformhäusern meiner Umgebung nicht finde und natürlich die ganzen Alnatura Produkte, die es sonst nur bei DM in DE gibt.
Ich kaufe sicher wiedermal dort ein, doch die Produkte, die ich hier bekomme werde ich nicht dort kaufen. Denn ich finde diese kleinen tollen Bioläden einfach super und unterstütze sie daher gerne. :D

Die VGS hat über die Eröffnung des Alnaturas berichtet.

Ein paar Bilder auch von meiner Seite :)

Joghurt, Tofu und Soyananda Austriche mjam

Biovegan, scheint eine coole Marke zu sein, als "Bäckermädchen" nehm ich sicher was davon mit das nächste Mal ;)

Was ich mir gekauft habe:

Gepuffter Amaranth, Kommentar von Mama: "Was hast du da gekauft, Luft?". Hab ich schon probiert ist nun ja puffig? für ins Müsli, hat nicht wirklich einen starken Eigengeschmack, mag ich aber gerne. Der Frühstücksbrei ist zwar recht happig im Preis, aber soo lecker! Schmeckt mir super gut. Lässt sich gut variieren mit Früchten und Pflanzenmilch. Haselnuss-Reisdrink würde ich mir nicht mehr kaufen, schmeckt aber durchaus ok.

Nachdem ich von der Kräuterstreichcreme von Alnatura so begeistert war wollte ich unbedingt noch andere probieren. Die Rote Bete - Meerrettich Streichcreme ist toll! Sie schmeckt mild nach Meerrettich und ein kleines bisschen nach roter Bete. Esse das mit Gurkenscheiben auf dem Brot, lecker! Das Dinkel-Grünkernbrot ist auch bereits (fast) alle, den einen Teil habe ich eingefroren. :)

Den Mandel-Nuss Tofu kenne ich bereits und finde ihn auch sehr gut (machte damit eine asiatisch angehauchte Gemüsepfanne). Hirse kochte ich letztens das erste Mal, einfach und schnell gemacht. Hat einen etwas nussigen Geschmack, ungewohnt aber sehr lecker.

Vegusto-Bestellung II

Nun schon zum zweiten mal habe ich bei Vegusto einiges bestellt und berichte hier, wie's mir geschmeckt hat.

Probiert: No-Muh Chäs, dezent
Schon sehr gespannt war ich auf diese Käsealternative. Nachdem mir der No-Muh, Rezent ein wenig zu fest nach Knoblauch geschmeckt hat. Dieser hier beinhaltet keinen Knoblauch. Er ist dementsprechend mild im Geschmack. Ich finde er kommt sehr nahe an echten Käse heran. Für mich bis jetzt der beste Kehse! Er wird beim erhitzen etwas weich, was auch super schmeckt.
Werde ich sicher wieder kaufen.

Probiert: No-Muh Chäs, classic
Hat mich persönlich gar nicht überzeugt, irgendwie komischer Geschmack. Sehr ölig. Ich konnte nur kleine Stücke davon essen. Im Risotto, auf dem Brot oder pur. War nicht gut.
Werde ich nicht mehr kaufen.

Probiert: Vegi-Aufschnitt, Dill
Toll für ein Brötchen mit Gurke. Schmeckt lecker nach (Überraschung) Dill. Wer Dill mag und auch die Konsistenz von veganen Aufschnitten, mag diesen Aufschnitt sicher auch!
Werde ich mir sicher wieder einmal kaufen.

Probiert: Vegi-Aufschnitt, Brunch
Schmeckt mir auch gut, würzig mit der typischen Seitankonsistenz. Ich fand den lecker, den Affumato Aufschnitt finde ich persönlich aber besser.

Probiert: Vegi Schnitzel, Nature
Geplant waren eigentlich Wiener Schnitzel, schlussendlich ass ich sie aber ganz "normal" mariniert mit Gewürzen, Senf und ein wenig Agavendicksaft ("Honigmarinade"). Die Konsistenz fand ich super, weich und irgendwie recht fleischig. Mir haben die Schnitzel sehr gut geschmeckt.

Fleischersatz?

Oft, sogar sehr oft, werde ich gefragt ob ich denn Fleisch nicht vermisse. Meine Antwort, nein ganz und gar nicht wird schnell abgetan und man geht über zu der Beteuerung, dass man Fleisch selbst viel zu gern isst um zu verzichten.
Auch ich ass Fleisch gern, sehr gern sogar. Warum? Weil es lecker schmeckt, ganz einfach. Trotzdem vermisse ich es nicht. Ich schreibe das mit einem echt gutem Gewissen, kein einziges Mal seit der Umstellung, dachte ich mir: Jetzt hätt ich Lust auf Fleisch. Nie, wirklich.

Fleisch kriegt die meisten Aromen erst mit der Zubereitung. Beim Würzen und Braten oder Räuchern. Niemand isst rohes, ungewürztes Fleisch.
Wenn ich also mal Lust auf etwas "fleischiges" hätte, dann würzte ich eben meinen Fleischersatz mit Fleischgewürz, sozusagen leidfreies Fleisch. Dabei geht es nicht um das Produkt an sich, sondern um den Geschmack. Röstaromen, Zubereitungsart usw.

Ich sehe nicht ein, dass Leute damit ein Problem haben. Nur weil ich Veganerin bin, muss ich doch nicht auf etwas was halt nach Fleisch schmeckt oder aussieht verzichten. Omnis sind oft der Ansicht, man müsse jetzt plötzlich alles hassen was Fleisch ähnelt oder Fleischform hat.
Ich sag auch nicht warum haben deine Fleischbällchen eine Falafelform? Vielleicht waren die Falafel ja vor den Fleischbällchen da, willst du da unbedingt ein pflanzliches Produkt kopieren? Nur weil ich eine Vegi-Wurst esse, heisst das noch nicht dass ich unbedingt etwas möchte, das aussieht wie Wurst. So eine Wurstform ist nunmal praktisch. Auch esse ich Veggie-Wurst, obwohl ich "echter" Wurst nie viel abgewinnen konnte. Also ist das wohl kein Akt der Verzweiflung, weil ich unbedingt etwas möchte was mich an Fleisch erinnert.
Bratlinge erinnern nun mal an Burger, egal aus was sie sind. Sojaschnetzel sehen nun mal aus wie Geschnetzeltes. Veggie-Aufschnitt ist auch rund und flach, was nicht  unbedingt überraschend ist, wenn man bedenkt, dass er gut für aufs Brot sein soll. :)
Das ist doch egal, die Form ist immer der Weiterverwendung angepasst.
Ausserdem irgendwo sind den Formen ja auch Grenzen gesetzt. Mein Fleischersatz könnte von mir aus gerne eine Sternchenform haben, wird aber schwer umzusetzen sein.
Und warum hat das Steak von den Omnis nie eine Rinderform? Ok, ich hör ja schon auf, aber ich finde es einfach superunüberlegt wenn jemand kommt mit, aber warum muss dann dein Produkt eine Fleischform haben. Nicht mal dein Fleisch hat eine Fleischform.

Apropos Fleischersatz, total blödes Wort.

Worauf ich eigentlich hinauswill, ich habe da was getestet.

Probiert: Sojaaufstrich von Alnatura, wie Leberwurst
Schmeckt mir nicht.

Sachen gibt's.

veganer Zopf

Schon einige Wochen spiele ich mit dem Gedanken eigenen veganen Zopf zu backen. Immer dann, wenn wir beim Einkaufen bei der Brotabteilung durchgehen ;). Da kommt das tolle Rezept bei Cheesy gerade recht! Übrigens, falls ihr Cheesys Blog noch nicht kennt, unbedingt mal vorbeischauen. Bei ihr geht es (nicht nur, aber oft) ums vegane Leben und sie hat viele leckere Rezepte und gute Tips.

Cheesys Zopfrezept

Ich habe eigentlich alles gleich gemacht, ausser Trockenhefe statt Frischhefe verwendet und statt Reismilch(hatte keine da) habe ich gesüsste Sojamilch genommen. Hat auch so super geklappt.
Trotz der super Zopfanleitung wurden meine Zöpfe gegen den Schluss ein bisschen "individuell". Aber das schmeckt man ja nicht raus. :D

Yumyum! Übrigens mit veganem Nagellack von p2 (DM)

Probiert: Alnatura Agavendicksaft
Wieso kannte ich das nicht früher? So oft habe ich davon gelesen in diversen Rezepten und auf Blogs, es aber nie gekauft. Auf jeden Fall schmeckt mir das besser als Honig. Ganz fruchtig und natürlich sehr süss. Auf dem Margarinebrot oder in Rezepten super!
Der Geschmack ist neutraler als bei Birnel oder Ahornsirup.

Was bei mir seit gestern auch noch aufs Brot kommt:

Probiert: Alnatura Streichcreme Kräuter
Lecker lecker! Mag ich sehr, streicht sich gut aufs Brot. Noch mit Tomaten oder Gurken drauf (oder auch ohne) sehr geschmackvoll. Finde es ausserdem praktisch im kleinen Gläschen.

Vegusto-Bestellung

Wie schon erwähnt, habe ich das erste Mal Essen im Internet bestellt. :)
Und zwar bei Vegusto, der Shop verkauft pflanzliche Käse- und Fleischalternativen und Tierfutter. Toll dabei ist, dass bei allen Produkten auf Palmöl, gehärtete Fette und künstliche Konservierungs- und Farbstoffe verzichtet wird.
Geliefert wird nur in die CH und nach FL, ich glaube aber, dass die No-Muhs auch in DE erhältlich sind.

Edelhefeflocken, No-Muh, Vegi-Bratwurst, Vegi-Burger und Vegi-Aufschnitt

Erstmal habe ich alles genau unter die Lupe genommen. Der Bestellung ist eine Erklärung zur Zubereitung beigelegt (nichts superschweres aber z.B. die Info, dass die Bratwurst ohne Haut gebraten wird). Auch mit dabei waren 3 Rezepte.

Probiert: No-Muh, Melty
Dieser No-Muh war meine erste Schmelzkäsealternative. Ich habe ihn als Belag von gefülltem Gemüse, geschmolzen im Burger und roh probiert. Das erste Mal probieren ist etwas komisch, aber je öfter ich ihn ass, desto besser schmeckte er mir. Man darf keinen "echten" Käsegeschmack erwarten, aber einen neuen, interessanten Geschmack.
Er schmilzt auch toll. Im Burger hat das so gut geschmeckt und sich nach Käse "angefühlt".
Werde mir den bei Gelegenheit wieder kaufen.

Probiert: No-Muh, Rezent
Der wurde natürlich auch probiert. Er schmeckt recht stark nach Knoblauch aber ich finde auch sehr "käsig", wirklich tolle Konsistenz. Auf dem Brot oder einfach so, sehr lecker! Als nächstes möchte ich aber den No-Muh, Dezent probieren.

Probiert: Vegi-Bratwurst, Knacker
Werden später mal probiert.

Probiert: Vegi-Burger, classic
Die Burger haben ein wenig eine komische Farbe, vom Geschmack her sind sie allerdings top! Auch die Konsistenz hat mir gefallen. Ich hatte einen kurzen "oh das schmeckte gerade echt wie Fleisch"-Moment. Der hat mir schon ein wenig Angst gemacht... ;)

Probiert: Vegi-Aufschnitt, Affumato
Das "mit was belege ich denn mein Brötchen"-Dilemma habe ich längst überwunden (Antwort: Gemüse!). Aber es gibt so viele Vegi-Aufschnitte, da möchte ich mich auch ein wenig durchprobieren. Diesen Aufschnitt jedenfalls finde ich super! Schmeckt lecker geräuchert, sehr geschmackvoll.
Nachkaufen garantiert.

Probiert: Edelhefeflocken
Die kann man so ziemlich über alles streuen. Und damit natürlich Hefeschmelz herstellen! Lecker! War auch erstmal ungewohnt, da es ein neuer Geschmack ist. Aber ich mag das.
Wie diese Hefeflocken verglichen mit anderen sind, kann ich nicht sagen.

Essen im Internet bestellen, wird für mich wohl voraussichtlich eher eine Seltenheit bleiben, aber wenn, dann gerne wieder bei Vegusto.

Pancakes!

Ich liebe diese fluffigen, kleinen Küchlein. Heute morgen gab's also wiedermal Pancakes, was für ein Start in die neue Woche. Das Rezept finde ich so ganz praktisch, weil man keine Waage braucht.
(Ja ich weiss die unteren zwei sind ein bisschen dunkel geworden :D)

Zutaten pro Person (ergibt 4-5 Pancakes):

• 5 gehäufte EL Mehl
• 2 EL Zucker
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 1 TL Stärke (bsp. Maizena)
• 1 Messerspitze Salz
• 1 TL weiche Margarine
• 6-7 EL Pflanzenmilch (bsp. Soja-Reis Drink)
• 1-2 EL Pflanzenöl (zum braten)

Alle trockenen Zutaten mischen. Flüssiges darunter mischen und mixen bis ein gleichmässiger Teig entsteht.
Kurz ruhen lassen.
Mit etwas Öl in der Pfanne 'backen'.
Mit Ahornsirup, Marmelade oder flüssiger Schokolade geniessen.

Probiert: Alpro Soya Dessert dunkle Schokolade
Das ist einfach nur lecker, sehr schokoladig, tolle Puddingkonsistenz und ich schmecke überhaupt keinen Sojageschmack heraus!

Gestern habe ich noch die Saisontabellen für Früchte und Gemüse von WWF ausgedruckt und in der Küche aufgehängt. Denn es macht echt einen grossen Unterschied, ob man saisonal kauft oder nicht. Das sieht man beim Vergleich anhand des Erdölverbrauchs (Seite 4) in diesem Dokument. Auch interessant, dass fast 50% der Umweltbelastung durch Ernährung bei der 'Produktion' von Fleisch, Fisch, Milch und Eiern anfällt.

Momentan bin ich noch ein bisschen am Design am rumbasteln (mit diesem HTML-Kram, komme mir dann immer ein wenig nerdig vor ^.^), nur falls mal etwas nicht funktionieren sollte, oder sich jemand wundert, dass es hier jedes Mal anders aussieht. :)

Schnipsel #3

Die kleinen Freuden des Veggies. :)

Ich war bei Spar und habe mir dort das Veggie-Sortiment angeschaut. Sieht gut aus, ich freu mich schon mal was davon zu kaufen und zu verarbeiten. Im Spar in meiner Nähe gibt es 2 Aufstriche (Hummus, Paprika-Tomate), mehrere Sorten Tofu (Natur, Bärlauch, Chili) und Bratlinge.

Zum Mittagessen gab es Gemüsesticks mit Dipsaucen. Die Dipsaucen habe ich selbst schnell zusammengerührt. Als Basis wurde die Soyananda Sauerrahmalternative verwendet. Einmal mit viel Kräutern und Gewürzen und einmal mit ein wenig Ketchup und Harissa. Hat auch meinen Teamkolleginnen geschmeckt. :)

Seit gestern habe ich Ferien (eeendlich) und heute gehe ich für zehn Tage weg (ins Warme!). Mit dabei Schwesterchen und Mama. Wahrscheinlich wird es in dieser Zeit keinen Post geben, aber ich freu mich auf die Zeit danach. Noch zuhause aber trotzdem Ferien, da bleibt genug Zeit die Rezepte, die sich angesammelt haben auszuprobieren. :)

In diesem Sinne, Tschüss!

Schnipsel #2

Schnipsel-Zeit! :D
Diese Woche gab's wieder einige erfreuliche Sachen.


Im Supermarkt fand ich diesen Falafelmix, bin schon supergespannt ob der schmeckt. :) Toll finde ich auch das "V" unten links für vegetarisch-vegan. Für bessere Beschriftungen von Lebensmitteln!

Am Sonntag kommt meine Grossmutter vorbei und isst bei uns, es wird Curry geben und meine Mutter hat ohne zu zögern zugestimmt für die Sauce die Sojasahne zu benutzen. :)

Gestern gab's das erste mal das Bananeneis (das es schon in vielen Variationen im Internet gibt). Und wow es schmeckt echt lecker, ich habe gerade mal einen Löffel abbekommen, der Rest wurde gleich an meine kleine Schwester abgetreten.
Dazu einfach Bananen in Stücken mindestens 2-3 Stunden einfrieren, rausnehmen und etwas antauen lassen. Im Mixer pürieren. Bei uns gab's eine Version mit Kakaopulver.

Natürlich gibt es immer auch eher weniger erfreuliche Erlebnisse. Meine Kollegin fragte mich beim Mittagessen wie lange ich dann das jetzt noch durchziehen will mit dem Essen. Ich gab als Antwort, dass ich jetzt so weitermachen möchte. Ein entsetztes: "Aber du bist doch jetzt nicht Vegi, oder??!!". Also moll doch, könnte man auch so sagen. Dann kam etwas ob ich denn einen Unterschied merke, zum Beispiel mehr Eisen brauche. Also ja, keine Ahnung wie man merkt, ob man jetzt mehr Eisen braucht?! ;) Ausserdem hat's in total vielen pflanzlichen Lebensmitteln Eisen drin, z.B. in Getreide (Weizen, Hafer, Gerste, Hirse, Mais, Reis etc), getrocknetem Obst, Vollkornprodukten, grünem Gemüse, Haferflocken usw. Und der Eisenbedarf ist sowieso immer gleich gross, egal was man alles isst.

Einen schönen Abend wünsche ich euch!

Schnipsel #1

Die Tage Dienstag-Mittwoch sind bei mir immer recht streng, weil ich dann Schule habe. Da wird weder viel gekocht noch gebacken. ;)
Ich werde aber wohl dann und wann einen Schnipselbeitrag schrieben, kurz mit einigen persönlichen Erlebnissen und vielleicht mit Bildern.
Und der heutige Tag verlief erstaunlich gut obwohl der Morgen nicht so vielversprechend begonnen hatte. Eignet sich wunderbar für den ersten solcher Posts. :)

Gestern Abend bekam ich total Lust auf einen Schokoladenshake:
1/2 Banane, 2dl Pflanzenmilch und 1TL Kakaopulver mixen, fertig! Mhh war sehr lecker und auch nicht zu süss aber gerade süss genug. ;)

Schon einige Male suchte ich vergeblich nach einem Eiskaffee/Milchshake mit Pflanzenmilch oder ohne Milch, irgend etwas in der Art, was man im Supermarkt für zwischendurch kaufen kann. Heute war's dann so weit, in einer Migros Filiale entdeckten wir "Coco Water"(mit Vegan-Label), welches es pur und mit Ananasgeschmack gibt. Die Freude war erstmal riesig!
Ich habe mich für die "pure" Variante entschieden. Das Kokoswasser ist mit Agavendicksaft gesüsst. Beim ersten Schluck bin ich etwas erschrocken weil es wirklich sehr süss ist. Ich hätte mehr Kokosgeschmack erwartet, man gewöhnt sich aber schnell daran.
Fazit: Der Geschmack ist etwas gewöhnungsbedürftig. Brauche ich nicht gerade morgen wieder, werde es aber sicher irgendwann mal wieder kaufen.


Ausserdem habe ich zum ersten mal Agar-Agar, die pflanzliche Alternative zu Gelatine ausprobiert. Das ist super herausgekommen, die Flüssigkeit für die Götterspeise wurde fast ein wenig zu fest. :)

Ach und meine Mama hat Gemüse (Kartoffeln, Peperoni, Zucchetti) gekocht und meinte dann so zu mir, ich hab extra nicht Butter sondern Margarine reingetan. <3